导读：2014年中国中式连锁餐饮(不包括快餐)品牌现状分析及C-BPI排名。小肥羊占据C-BPI排名第一的位置，品牌总得分481.9分；海底捞中式连锁餐饮(不包括快餐)第二名（393.3分）；全聚德中式连锁餐饮(不包括快餐)第三名（331.3分）。
几年的发展显示：排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚。中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。
在2014年中国中式连锁餐饮(不包括快餐)行业最具影响力品牌排名中，小肥羊占据C-BPI排名第一的位置，品牌总得分481.9分；海底捞中式连锁餐饮(不包括快餐)第二名（393.3分）；全聚德中式连锁餐饮(不包括快餐)第三名（331.3分）；傣妹火锅中式连锁餐饮(不包括快餐)第四名（262.2分）；东来顺中式连锁餐饮(不包括快餐)第五位（259.4分）；谭鱼头中式连锁餐饮(不包括快餐)排名第六位（245.8分）；俏江南中式连锁餐饮(不包括快餐)排名第七位（229.2分）；豆捞坊中式连锁餐饮(不包括快餐)排名第八位（226.0分）；澳门豆捞排名第九位（195.5分）；川人百味排名第十位（186.8分）。详见下列图表：
图：2014年中式连锁餐饮(不包括快餐)行业上榜品牌C-BPI得分
2014年中式连锁餐饮(不包括快餐)行业上榜品牌排名变化表
品 牌 | 2014排名 | 排名变化 |
小肥羊 | 第1名 | -- |
海底捞 | 第2名 | -- |
全聚德 | 第3名 | -- |
傣妹火锅 | 第4名 | 3 |
东来顺 | 第5名 | -1 |
谭鱼头 | 第6名 | -1 |
俏江南 | 第7名 | 1 |
豆捞坊 | 第8名 | -2 |
澳门豆捞 | 第9名 | N/A |
川人百味 | 第10名 | N/A |
老四川 | 第11名 | N/A |
德庄火锅 | 第12名 | N/A |
毛家饭店 | 第13名 | N/A |
*图中的“排名变化”是指该品牌本年度排名与上一年度排名之间的变化，其中“+”代表上升，“-”代表下降，“--”代表不变，“N/A”代表该品牌上一年度未上榜。
2014年中国中式连锁餐饮(不包括快餐)行业上榜品牌趋势分析图
2013年C-BPI中式连锁餐饮(不包括快餐)行业细分指标
2013排名 |
品牌 |
C-BPI得分 |
排名变化 | 第一提及(%) | 未提示(%) | 有提示(%) |
忠诚度 | |||
综合得分(%) | 品牌形象(%) | 购买可能性(%) | 偏好(满意)(%) | |||||||
第1名 | 小肥羊 | 501.4 | -- | 34.5 | 63.0 | 83.2 | 51.4 | 51.3 | 51.3 | 51.6 |
第2名 | 海底捞 | 367.1 | -- | 14.8 | 42.5 | 63.4 | 53.2 | 53.5 | 53.9 | 51.9 |
第3名 | 全聚德 | 312.9 | +1 | 7.0 | 32.8 | 63.9 | 51.9 | 52.9 | 51.0 | 52.0 |
第4名 | 东来顺 | 261.0 | -1 | 3.9 | 21.5 | 52.2 | 50.2 | 50.3 | 49.6 | 50.8 |
第5名 | 谭鱼头 | 240.3 | +1 | 2.7 | 16.5 | 49.7 | 48.9 | 49.2 | 48.7 | 48.8 |
第6名 | 豆捞坊 | 212.2 | -1 | 2.0 | 12.6 | 43.6 | 45.2 | 46.4 | 44.6 | 44.9 |
第7名 | 傣妹火锅 | 202.3 | +3 | 1.9 | 8.0 | 25.3 | 51.2 | 50.1 | 51.8 | 51.3 |
第8名 | 俏江南 | 180.0 | -1 | 0.8 | 7.3 | 28.3 | 44.6 | 44.9 | 42.7 | 46.9 |
中式连锁餐饮(不包括快餐)行业分析报告《中国餐饮连锁行业市场分析及盈利空间预测报告(2014-2018)》
什么是C-BPI指数 ？
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