中国生猪养殖与屠宰加工业行业竞争格局现状

参考中国报告网发布《2016-2022年中国生猪养殖市场发展现状及十三五发展动向预测报告》

           我国生猪养殖行业竞争格局

           我国生猪养殖行业养殖主体主要包括农民散养户、生猪养殖大户以及规模化的生猪养殖场。现阶段农民散养户仍为主要的养殖主体，生猪养殖行业市场集中度极低。随着动物检疫制度、环保制度和食品安全制度不断严格，养殖模式将逐渐由散养向规模化养殖转变，生猪养殖行业规模化程度迅速提升。规模化养殖要求企业从猪场选址、厂房建设、种猪选择、仔猪繁育到肥猪饲养等环节都按照标准化的流程和参数进行操作，以庞大的数据系统与科学的统计分析替代经验的主观判断，具有可复制性和高效性。因此，规模化的生猪养殖场将具有巨大的竞争优势。

           我国生猪屠宰加工业竞争格局

           屠宰加工业属于传统劳动密集型行业，行业进入门槛低，小作坊形式的企业、工厂遍布全国各地，使得市场竞争相当激烈；同时，受传统生鲜消费习惯的影响，肉品的销售半径比较短，再加上各地风味产品消费的区域性，都一定程度上制约着屠宰加工企业的规模化扩张；长期以来，肉品市场都是由当地的屠宰加工企业垄断控制。因此，全国范围内肉类加工企业数量众多，规模都比较小，地域性、区域性明显，行业集中程度不高。

           随着现代先进工艺、设备的不断引入，我国的肉类加工企业在生产技术、管理水平、经营理念上有了很大的提升，大型现代加工企业数量增多，亏损企业数量逐年减少，行业的盈利能力不断增强。2014 年全国肉类屠宰及肉类加工业主营业务收入呈现增长趋势，由2010 年的6,770.55 亿元增长到2014 年的12,874.01 亿元，年平均增长约17%（数据来源：中商产业研究院数据库）。同时，我国政府推进生猪定点屠宰制度以及规模化屠宰场，不断提高对屠宰行业防疫和环保要求。《产业结构调整指导目录（2011 年本）（修正）》明确将“年屠宰生猪15 万头以下”的生猪屠宰项目界定为限制类行业。因此，预计未来一段时期内，生猪屠宰行业中大量小规模的屠宰场和个体屠宰户逐步退出市场，生猪屠宰业呈现出规模化、规划化趋势。

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