我国 乳业 发展现状 及前景 分析(图) 一、引言 宁波市牛奶集团有限公司创立于1963年,至今已有50多年的历史。该集团公司一

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2017年我国乳业发展现状及前景分析(图)

字体大小: 2017-11-24 10:45  来源:中国报告网

中国报告网提示: 一、引言 宁波市牛奶集团有限公司创立于1963年,至今已有50多年的历史。该集团公司一

        一、引言

        宁波市牛奶集团有限公司创立于1963年,至今已有50多年的历史。该集团公司一直以“新鲜经营”为战略理念,致力做好新鲜牛奶,并且先后通过了IS09001HA<:CP、无公害农产品、有机牛奶等标准管理体系认证。

        此外,还开辟了澳洲牧场,让消费者可享受到更加新鲜的牛奶。

        当前,国内乳制品行业竞争风起云涌,牛奶的营养和安全也时时刻刻牵动着消费者的神经。乳制品业本是一个利国利民的朝阳产业,但“三聚氰胺”“毒奶粉”等事件的出现,却令人望而却步。面对如此大的行业压力,宁波乳业公司(宁波市牛奶集团有限公司下属企业,以下简称宁波乳业)是如何突出重围获得更多的市场份额的呢?对此有必要对宁波乳业进行一次SWOT策略分析。

        二、行业现状及优劣势分析

        (一)优势分析


        宁波乳业在其产品经营方面优势比较明显,主要有以下几个方面:

        1.产品种类多样化优势


        宁波乳业根据市场细分的原则,从多个层次将消费者市场进行细分,截至2016年底,已研发出7个系列的牛奶,共40多种产品。在这7个系列牛奶产品中,“新鲜屋”“新鲜瓶”系列产品的销量,占所有产品销量的50%左右。

        同时,宁波乳业还对消费者的年龄进行了细分,例如,为儿童消费者群体研制了“小小涌优儿童鲜奶”;为中青年消费者群体研制了“涌优Q燕麦酸奶”;为老年消费者群体研制了“新高钙奶”等,使得产品结构更加多样化,满足了消费者的多重需求。

        2.价格优势

        由于当前乳制品行业的竞争日益激烈,部分牛奶企业为了促进牛奶销量提升,纷纷采取降价策略,有些牛奶产品的降价甚至超过一成。为了应对其他企业的竞争,宁波乳业一也出现了价格下调的情况。据调查:宁波乳业218毫升的高品质纯奶售价3.5元,比“光明”乳业的200毫升纯奶价格低8%a。此外,宁波乳业还在部分超市开展了“买一送一”的促销活动,以抢占市场份额。

        3.“新鲜”优势

        宁波乳业是宁波的本土企业,其主要消费市场也在浙江一带,离主要消费市场较近。因此,宁波乳业一直致力于生产最新鲜的牛奶,每天都有goo多名送奶工,从奶站取奶后第一时间送到消费者手中。宁波乳业每年新鲜奶的销量,占宁波地区市场so%左右的份额。很明显,“新鲜”是宁波乳业抢占市场份额的主要因素之一。

        4.技术优势

        为了保证牛奶在炎热的夏天也可以快速新鲜地送到消费者手中,宁波乳业从国外引进了“低温闪蒸”技术。这项技术可以在不破坏牛奶营养成分的基础上,将鲜奶中的细菌杀死,既营养又安全。同时,每一个送奶工的送奶车都是保温的,保证每一瓶牛奶送达时都是100(:以下的新鲜状态。

        5.“互联网+”新销售模式

        针对传统奶站订奶的单一方式,宁波乳业创新了销售模式,开通了网上订奶。用户在网上注册后,可以选择自己想要购买的牛奶产品。宁波乳业确认后就开始配送,使得消费者足不出户就可以享受到宁波乳业的新鲜牛奶。

        6.良好的售后服务体系

        由于牛奶产品的特殊性,决定了其售后服务也要相应的严谨。宁波乳业总经理承诺:“到每一个用户手里的牛奶,都是最新鲜的”。宁波乳业坚持牛奶的本味,绝对不添加三聚氰胺等有害成分。鲜奶从采购到罐装一气呵成,若出现鲜奶品质出现问题,宁波乳业愿意免费送奶一年。这一承诺,体现出宁波乳业对自己的产品是很有自信的。

        参考中国报告网发布《2017-2022年中国乳业行业盈利现状及投资规划研究报告

        (二)劣势分析

        与牛奶产品经营的优势相比,宁波乳业在经营方面的劣势一也是比较明显的,主要表现在以下几方面:

        1.销售市场较小

        宁波乳业牛奶产品的销售市场仅限于江浙地区。由于宁波乳业致力于打造最“新鲜”的牛奶,就使自己的新鲜牛奶销售到北方地区不得不受到制约。因为新鲜牛奶在10℃的条件下,仅仅能存放7天,通过公路运输时间太久,牛奶送到消费者手中,就已经快要变质了,而且运输车很难做到24小时长时间低温冷藏状态。

        2.运输链结构不完整

        宁波乳业没有属于自己的航空运输的“奶路”,也就导致了宁波乳业无法将自己的新鲜牛奶在4个小时内抵达北方市场,无法保障牛奶的高品质。

        3.广告效应不足

        50年来,宁波乳业一直未在市场营销方面投人过大的精力,没有广告的宣传。宁波乳业对其牛奶产品的宣传,只是停留在消费者的口耳相传,以及较少的奶站宣传广告纸。这就导致广大的消费者对宁波乳业的认知度不够,在蒙牛、伊利、光明这三大乳制品行业巨头竞相宣传的当下,宁波乳业的广告宣传显然处于弱势。

        4.副产品过少

        目前,宁波乳业只是专注于制作巴氏奶和纯鲜奶,而忽略了对于奶粉、奶酪、奶片这类副产品的重视和研发,导致了宁波乳业在产品的类别上过于单一,提供给客户的选择较少,竞争力较弱。

        5.成本日益上升

        在人工成本方面,宁波地区目前的最低工资标准已从2014年的1200元/月,上涨为2016年的1530元/月。与此同时,在奶牛饲料价格方面,2014年,我国进口奶牛饲料干草累计100.49万吨,同比增加25.87%;进口金额38297.32万美元,同比增29.20%。干草平均到岸价对比为394.80美元/吨,同比上升8.06%

        由此可看出,人工成本和奶牛饲料的价格在大幅度上涨,而乳制品行业的恶性竞争又要压低价格来抢占市场,使得宁波乳业只能夹缝中求生存。

        三、行业发展前景分析

        1.潜在市场巨大


        2012年我国城镇及2006年荷兰、德国、法国的人均酸奶消费量,我国仅为欧洲这三国均值的25%不到。再考虑此数据的时间较早,估计新鲜牛奶市场收人仍有至少2倍空间,约可达720一750亿元。对应我国将近14亿人口,人均每年消费约51一54元。同时,由于国外乳制品质量也出现了一些问题,有一部分消费者将从海外市场购买牛奶产品,撤回到中国的国内市场来购买。所以,在乳制品行业方面,潜在市场还是较大的。

        2.消费者需求日益多样化

        随着经济的不断发展,消费者的需求,已从单纯的鲜牛奶,发展为追求享受多种特色口味的牛奶。例如,女性消费者更需要在喝牛奶的同时,又可以达到美容养颜的效果;儿童和青少年开始追求个性独特的产品包装和外观;老年人为了自己的身体健康,则会追求饮用添加了营养元素的乳制品。同时,消费者也开始希望可以购买到奶酪、奶粉、奶油等高附加值的新产品。

        3.“学生奶”配送政策

        仅仅在2013年一年的时间里,国家有关部门就连续颁布了10多项关于乳制品行业的相关政策、法规、条例,在规范乳制品行业食品安全的同时,又鼓励牛奶企业和学校合作。作为一项阳光工程,为在校学生配送新鲜牛奶,不仅扩大了销路,还提升了乳制品行业的品牌形象和影响力。因此,是一个长期营销的有利之举。

        4.突出“新鲜”,建设好牧场

        截至2016年,宁波乳业已在杭州湾开辟了将近6000亩的生态有机农场。同时,在澳大利亚也已拥有10平方千米的优质奶源地。多年来,宁波乳业坚持“好牛奶是养出来的”原则,采取全自动化挤奶,无公害,无农药残留,从出厂到送达消费者手中,只需要6个小时。真正做到了为消费者提供最新鲜、最安全的牛奶这一目标。

        四、行业发展中面临的挑战

        1.环境污染导致奶源不纯净

        目前,由于工业的发展和监管部门的监管不严,致使工业污水在没有处理的情况下排放,大气污染、雾霆的加重,以及长江三角洲流域的酸雨情况日趋加重,牧场的草和土壤也受到了一定程度的污染。要想实现有机化生产,就需要大力的投人,以保障奶源的纯净。

        2.缺乏品牌认知度

        相对于已在国内甚至国际上都有了一定认知度的国内孚L制品行业三巨头—伊利、蒙牛、光明,宁波乳业只能算是地方品牌,其品牌美誉度只是局限在江浙地区。在打人新的市场的时候,即使价格上有一定的优势,当地消费者的消费心理,还是会趋使他们选购伊利这类的全国知名品牌。

        3.企业承担社会责任

        行业竞争的激烈,肯定会带来一定程度的恶性竞争。比如,恶性的价格战,不惜代价地用低价压制对手;为了掩盖自己产品的质量上的缺陷,在产品中添加有害物质等。这个时候,宁波乳业就要勇于承担社会责任,直面挑战、不忘初心。在竞争的同时,保证产品的品质,不参与恶性竞争,维持行业的秩序。

        4.技术突破

        为了突出宁波乳业自己产品的卖点,就要积极创新,而仅凭现如今拥有的IS09001等一些普遍都拥有的资格认证,早已经远远不够。例如,伊利至2013年就已拥有1835项专利,这些专利不仅让伊利有了新的卖点,更提高了伊利的产奶量和综合竞争力。

        因此,宁波乳业也要根据自身的特点,适当组建一支创新研发团队,从提升牛奶品质和增长牛奶产量等几个方面,进行技术攻坚,以科技促发展。

        5.优秀人才稀缺

        人力资本是企业发展的根本,但是想要寻找到一群愿意为企业尽心竭力的人才实属不易。目前,在宁波乳业中任职的职员中,60%拥有大专学历,技术骨干和科研人员占比不到10%a,而且伴随着职工流动,宁波乳业的人才优势较弱。这对宁波乳业的未来发展十分不利。

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