导读：无烟锅销售市场遇冷 行业标准一直酝酿中（附2014年中国十大无烟锅品牌企业简介表）。“胡师傅”事件的发生，不仅让整个无烟锅行业经历了前所未有的滞销期，也让首个无烟锅国家标准在当年呼之欲出，然而相关的国家标准至今却仍无下文。
近日，销声匿迹了几年的无烟锅又开始引起人们的热议，而且还和PM2.5扯上了关系？北京市某政府人士日前表示：“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”，对此有网友表示，为了对环保做出一点贡献，或许可以买个无烟锅回家炒菜。然而，几年前闹得沸沸扬扬的“胡师傅”事件是否能让消费者对无烟锅重新产生信心？当年原本呼之欲出的无烟锅国家标准如今是否已有下文？
近日走访市场发现，原本在几年前热销的无烟锅如今销量已大不如前，许多百货公司已经开始停止销售无烟锅，生产无烟锅的品牌也越来越少，只有在少数几家高端百货公司才能见到它的踪影。一家百货公司的销售人员说，无烟锅标榜用特殊的锅体材料制成，而且价格还不菲，但完全不产生油烟是不可能的。
据了解，“胡师傅”无烟锅曾经在几年前掀起一场“换锅”革命，消费者纷纷选择昂贵的“胡师傅”进行炒菜，但“胡师傅”无烟锅随后在2007年被曝虚假宣传，其号称用锰钛合金打造的“锅王”，只不过是用铝合金做的普通锅，售价却贵了十几倍。“胡师傅”事件的发生，不仅让整个无烟锅行业经历了前所未有的滞销期，也让首个无烟锅国家标准在当年呼之欲出，然而相关的国家标准至今却仍无下文。我们在“国家标准查询网”上输入关键字“无烟锅”进行搜索，但却无法找到任何资料。
据业内人士透露，由于缺乏统一的国家标准，无烟锅的生产长期以来都是依据企业标准，其产品质量自然难以保证。此外，无烟锅的生产工艺远非一般铝锅那么简单，不仅锅底、锅边的金属厚度有一定要求，其中必经的一道工序—硬质氧化也要求在1个小时左右，但有些企业这个工序只用了几分钟，产品质量显然难以合格。
无烟锅的原理是什么？
据介绍，食用油在240℃以上会产生油烟，而无烟锅由某种特殊的材料精铸而成，依靠独特的技术，以及整合相关的原理，把温度始终控制在240℃以下，同时用微螺旋纹工艺增加了锅体的受热面积，加快热量传导，消除局部高温，且受热均匀，所以炒菜没有油烟产生。
无烟锅是否真的不会产生任何油烟呢？
有实验证明，无烟锅是否产生油烟并不是靠锅体材料控制的，而是与锅体的温度有直接关系。有专家表示，消费者在家里炒菜用的油，一般的烟点在220℃到240℃之间，如果是油温到了220℃—240℃这个范围的话，油肯定会冒烟。跟用什么材料的锅来炒菜，关系不是特别大。
《中国无烟锅市场发展格局与前景预测报告(2012-2016)》由中国报告网无烟锅行业分析专家领衔撰写，主要分析了无烟锅行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对无烟锅行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的无烟锅行业数据分析，帮助客户评估无烟锅行业投资价值。
2014年中国无烟锅销售市场十强品牌企业简介
排名不分先后
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