近年来我国小龙虾养殖业整体快速增长势头不减。从养殖总产量来看，数据显示，2019年我国养殖总产量达208.96万吨，同比增长27.52%。
目前，全国小龙虾养殖业高度集中于我国长江中下游地区的基本格局没有改变，湖北省一家独大的地位仍难以撼动。数据显示，2019年我国小龙虾养殖产量排名前五省份为：湖北、安徽、湖南、江苏、江西；其中，湖北省产量占全国总产量的44.27%，五大主产区占比为91.86%。
数据显示，2019年在全国小龙虾养殖产量前30名的县(市、区)中，湖北省占16个、安徽省4个、湖南省7个、江苏省3个。
从养殖面积来看，数据显示，2019年我国小龙虾养殖总面积达1929万亩，同比增长14.80%。
近年来，我国小龙虾养殖逐渐向优势区域加速集中。数据显示，2019年我国小龙虾养殖产量排名前五省份为：湖北、安徽、湖南、江苏、江西；五大主产区养殖面积占全国小龙虾养殖总面积的95.94%，同比增长8%。
从规模化加工情况来看，小龙虾规模化加工企业主要集中在湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省，其中湖北省处于全国领先地位。数据显示，2019年，我国小龙虾产业仅湖北省就增加规模化加工企业30多家，加工量增长186%。
2016-2019年我国小龙虾养殖产量及同比增长
数据来源：中国水产学会
目前，全国小龙虾养殖业高度集中于我国长江中下游地区的基本格局没有改变，湖北省一家独大的地位仍难以撼动。数据显示，2019年我国小龙虾养殖产量排名前五省份为：湖北、安徽、湖南、江苏、江西；其中，湖北省产量占全国总产量的44.27%，五大主产区占比为91.86%。
2019年我国小龙虾养殖业TOP10省份养殖产量
数据来源：中国水产学会
2019年我国小龙虾养殖产量前30名县(市、区)分布省份情况
数据来源：中国水产学会
2016-2019年我国小龙虾养殖面积及同比增长
数据来源：中国水产学会
近年来，我国小龙虾养殖逐渐向优势区域加速集中。数据显示，2019年我国小龙虾养殖产量排名前五省份为：湖北、安徽、湖南、江苏、江西；五大主产区养殖面积占全国小龙虾养殖总面积的95.94%，同比增长8%。
2019年我国小龙虾养殖业排名TOP5省份养殖面积
数据来源：中国水产学会
2019年我国小龙虾主要产区省份规模化加工厂数量
数据来源：中国水产学会
2019年我国小龙虾主要产区省份规模化加工量情况
数据来源：中国水产学会（shz）
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