“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮，谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。在我国，谷物主要分为三类。
2014-2020年，我国谷物播种面积整体呈下降趋势，其主要原因是受自然条件、人口等限制，在2019年大幅下降，2020年小幅回升，为97964千公顷，同比增长0.12%。
在产量方面，2015-2018年由于小麦、大米等生产成本提高以及生产经营较为分散，从而造成产量持续下降，2019-2020年在国家给予一定优惠政策后有所回升，并且谷物单位面积产量增幅明显，但仍然满足不了谷物供需缺口。根据国家统计局数据显示，2020年中国谷物产量为61674万吨，同比增长0.5%，单位面积产量6296公斤/公顷。
其中，稻谷产量21186万吨，同比增长1.1%，小麦谷物产量13425万吨，同比增长0.5%，玉米产量26067万吨，同比有所下降。
相关行业分析报告参考《2020年中国谷物市场调研报告-行业竞争格局与发展趋势预测》。
谷物主要种类
| 类型 |
具体种类 |
| 禾谷类 |
包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等 |
| 豆菽（shū）类 |
包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等 |
| 薯类 |
包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等 |
数据来源：公开资料整理
2014-2020年，我国谷物播种面积整体呈下降趋势，其主要原因是受自然条件、人口等限制，在2019年大幅下降，2020年小幅回升，为97964千公顷，同比增长0.12%。
2014-2020年我国谷物播种面积及增长情况
数据来源：国家统计局
在产量方面，2015-2018年由于小麦、大米等生产成本提高以及生产经营较为分散，从而造成产量持续下降，2019-2020年在国家给予一定优惠政策后有所回升，并且谷物单位面积产量增幅明显，但仍然满足不了谷物供需缺口。根据国家统计局数据显示，2020年中国谷物产量为61674万吨，同比增长0.5%，单位面积产量6296公斤/公顷。
2014-2020年我国谷物产量及增长情况
数据来源：国家统计局
2014-2020年中国谷物单位面积产量统计情况
数据来源：国家统计局
其中，稻谷产量21186万吨，同比增长1.1%，小麦谷物产量13425万吨，同比增长0.5%，玉米产量26067万吨，同比有所下降。
2014-2020年我国谷物细分品种产量及增长情况
数据来源：国家统计局（WYD）
相关行业分析报告参考《2020年中国谷物市场调研报告-行业竞争格局与发展趋势预测》。
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