导读：中国不锈钢餐具国际竞争力分析及国内十强品牌企业简介。由于差距较明显，为了便于比较，将餐具产品按照传统材质餐具及新型材质餐具，分类为两组。
一、文献综述
关于餐具竞争力要素文献主要有迈克尔.波特教授提出的竞争力模型：生产要素，需求条件，相关产业和支持产业的表现，企业的战略、结构、竞争对手的表现构成竞争力四要素，另外还包括机会和政府这两个不可控制因素，构成产业竞争力的钻石体系。从我国餐具行业的演变趋势来看，我们（2006）认为餐具的开发经历了由工业机械化向人性化的发展。由以前只讲求经济实用的程式化生产转向个性化的手工定制发展。
二、对于餐具行业的界定
对餐具的定义，主要是指用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具按照其材质和用途的不同，有各种不同的种类，主要包括金属的器具，成套的陶瓷餐具，玻璃材质的器皿，杯盘碟及其他容器。
本文根据海关合作理事会（CCC）制定的《商品名称和编码协调制度》来研究我国餐具行业相关产品。采用的是HS2002版本。
表1我国餐具业的贸易竞争指数
三、竞争力所选用的衡量指标
衡量产业竞争力的指标主要有贸易竞争指数、显示性比较优势指数等。
贸易竞争指数的计算为：某产品出口总额-进口总额/出口总额+进口总额。反映的是一国某产品在国际市场上的优劣程度，是该产品的净进口国还是净出口国，以及其净进口或净出口的相对规模。显示性比较优势指数也即RCA，计算公式为：某产品占该国出口总额/世界贸易中该产品出口占总出口的份额之比。显示性比较优势大于1，表示从世界总体来说该国或地区产品相对于该国的其他产业具有出口优势；小于1表示该类产品处于相对的出口劣势，而等于1，则处于平均水平。
四、实证分析
1.贸易竞争指数
根据联合国贸易数据，计算出2003年及2010年我国餐具行业的贸易竞争指数如表1所示。
可以看到2003年的贸易竞争指数中，我国餐具有着充分的竞争优势.但编码为701321，701331，701332的竞争指数较低，其他餐具商品竞争指数都在0.65以上，绝大多数指数都大于0.8。由于差距较明显，为了便于比较，将餐具产品按照传统材质餐具及新型材质餐具，分类为两组。总体来说餐具产品的竞争指数无较大波动，传统材质餐具整体呈小幅度下降趋势。
表22003年及2010年我国餐具业的显示行比较优势指数
2.显示性比较优势指数（RCA）
根据联合国贸易数据，计算出2003年我国餐具行业的显示性比较优势指数如表2所示。
从表2中可以看到，餐具中，我国的691110（瓷餐具及厨房器具），701310（玻璃陶瓷制玻璃器皿），732393（餐桌、厨房等家用不锈钢器具（包括零件、已搪瓷的），具有较强的显示性优势，传统材质餐具的显示性比较优势指数均大于1，表明传统型餐具在世界总体中具有出口优势。而新材质餐具的RCA基本小于1，表明这一新材质餐具无出口优势。
建议针对上述我国餐具行业的情况，可以考虑从以下来提升我国餐具行业的竞争力：继续保持传统优势产业，同时应考虑设计方面的投入，在量上占优势的同时，还应争取以质取胜；我国的新型材料，高端产品在国际市场上竞争力较弱，对于这类弱势产业，企业应加大研发，增强产品创新性，从而提升其竞争力。
《中国不锈钢餐具市场专项调研与投资方向研究报告（2013-2017）》由中国报告网不锈钢餐具行业分析专家领衔撰写，主要分析了不锈钢餐具行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对不锈钢餐具行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的不锈钢餐具行业数据分析，帮助客户评估不锈钢餐具行业投资价值。
2014年中国不锈钢餐具销售市场十强品牌企业简介
排名不分先后
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