近年来随着我国经济发展，消费升级，居民饮食多元化，对调味品需求上升，其市场规模保持逐年增长趋势。数据显示，2019年我国调味品市场规模为3345.39亿元，同比增长3.77%。
从调味品渠道份额占比来看，我国调味品渠道由餐饮、家庭、工业渠道三分天下。其中餐饮是调味品企业最大的销售渠道，占比为40%。
从各细分品类来看，2019年在我国主要调味品产量中，酱油市场份额占比较大，占比为20.36%。其次分别为食醋、料酒以及味精，占比分别为13.30%、9.42%、6.13%。
从市场竞争格局来看，随着我国调味品市场规模的不断扩大，催生了许多优秀的企业。目前我国调味品行业竞争格局较为分散，各大厂商市场占有率均不高，行业集中度较低。
而在我国调味品行业市场竞争格局中，海天味业占据着最大的市场份额，数据显示，2019年海天味业营业收入为197.97亿元，占据行业龙头位置。
以上数据资料参考《2020年中国调味品行业分析报告-行业运营态势与发展前景预测》。
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2015-2019年我国调味品市场规模
数据来源：公开资料整理
从调味品渠道份额占比来看，我国调味品渠道由餐饮、家庭、工业渠道三分天下。其中餐饮是调味品企业最大的销售渠道，占比为40%。
2019年我国调味品渠道份额占比
数据来源：公开资料整理
从各细分品类来看，2019年在我国主要调味品产量中，酱油市场份额占比较大，占比为20.36%。其次分别为食醋、料酒以及味精，占比分别为13.30%、9.42%、6.13%。
2019年我国主要调味品市场各细分品类产量占比
数据来源：公开资料整理
从市场竞争格局来看，随着我国调味品市场规模的不断扩大，催生了许多优秀的企业。目前我国调味品行业竞争格局较为分散，各大厂商市场占有率均不高，行业集中度较低。
我国调味品行业市场竞争格局
| 梯队 |
收入规模（亿元） |
代表企业 |
| 第一梯队 |
150亿以上 |
海天味业 |
| 第二梯队 |
30-150亿 |
中炬高新、李锦记、老干妈等 |
| 第三梯队 |
1-30亿 |
加加食品、培林榨菜、恒顺醋业等 |
| 第四梯队 |
1亿以下 |
小体量企业 |
资料来源：公开资料整理
而在我国调味品行业市场竞争格局中，海天味业占据着最大的市场份额，数据显示，2019年海天味业营业收入为197.97亿元，占据行业龙头位置。
2019年我国调味品行业代表性企业营业收入
数据来源：公开资料整理（shz）
以上数据资料参考《2020年中国调味品行业分析报告-行业运营态势与发展前景预测》。
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