酒店餐饮
我国餐饮行业收入回暖 连锁化水平逐年提升 区域品牌加速全国化布局
从收入来看，2019-2024年全国餐饮收入呈先降后升再降再升走势。2024年全国餐饮收入为55718亿元，同比增长5.3%。
我国酒店行业集中度有所下降 华东、华南和华中酒店品牌数量保持前三
从酒店门店数量来看，锦江酒店、首旅酒店、华住集团等均超过5000家，为第一梯队；格林酒店门店数量在1000-5000之间，为第二梯队；其他酒店均小于1000家，为第三梯队。
我国餐饮连锁行业：小吃快餐品类门店数最多 新一线城市连锁门店占比最高
从连锁餐饮门店数在各品类占比分布情况来看，在2023年我国小吃快餐品类稳居第一，占比为52%；其次为饮品店，占比为14%；第三是八大菜系，占比为8%。
我国民宿行业市场规模连续四年增长 浙江、广东省等两省相关企业注册量较多
而随着近两年我国旅游热度的增长，也带动我国民宿市场的增长。数据显示，从2020年到2023年我国民宿市场规模一直为增长趋势，到2023年我国民宿行业市场规模为300亿元，同比增长42.86%。
我国连锁酒店行业：前十企业客房总数占比达56.36% 其中锦江国际客房数排名第一
我国连锁企业酒店众多，从行业竞争梯队来看，位于我国连锁酒店行业第一梯队企业为华住集团、锦江酒店、首旅酒店，酒店数量超过了均超5000家；位于行业第二梯队的企业为君亭酒店、中青旅、万达等，酒店数量在位于100-5000家；位于行业第三梯队的企业为华天酒店、香格里拉等，酒店数量在100家以下。
我国串串火锅行业：上下游协同发展加强 多个品牌积极进行海外扩张
产业链方面，上游为原材料供应及加工环节，原材料包括肉类、蔬菜、竹签、调料等，调料通常会经过研磨、混合等加工过程，形成串串火锅的底料和蘸料;中游市场主体为串串火锅品牌;下游为销售与服务环节，串串火锅通过品牌门店直接面向消费者，提供火锅底料、食材以及相关的服务。
我国餐饮行业：中式餐饮占据主导地位 海底捞营收规模领先
餐饮，又称餐饮业（catering），是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
我国快餐行业主要企业：2023年百胜中国营收同比增长14.72% 旗下肯德基营收占比75.1%
从营业收入来看，2023年百胜中国营业收入为109.78亿美元，同比增长14.72%，净利润为8.27亿美元，同比增长87.10%，旗下肯德基营业收入为82.40亿美元，占百盛中国总收入的75.1%；而必胜客实现营收22.46亿美元，占百盛中国总收入的20.5%。
激烈竞争下我国轻食行业相关企业新增注册量下降 “品牌战争”逐渐打响
行业品牌方面来看，据2023年9月7日在餐饮品类发展探讨沙龙暨上公布的《中国餐饮发展报告2022》显示，二十二大餐饮品类评选中轻食行业的前三名品牌是Wagas沃歌斯、gaga、沙野轻食。
泡菜行业：截至2023年12月27日湖南省泡菜相关企业注册量居全国首位
泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。我国各地区均有腌制泡菜的习惯，在企查查官网网站查询“泡菜”一词显示，我国湖南省泡菜先关企业注册量以5664家位居榜首，其次是吉林省先关企业注册量为2068家。
我国调味品行业集中度正逐渐提升 海天味业为行业龙头企业
近些年来，我国调味品企业在不断进行产品研发，以便推陈出新来顺应市场。竞争方面来看，目前我国调味品行业市场较为分散，但近些年来企业集中度慢慢提升，开始出现一超多强局面，其中市场占比和热度较高的品牌有海天、LeeKumKee李锦记等。
我国餐饮连锁行业竞争现状：马太效应愈发明显
餐饮业在疫情期间受到影响较大，正所谓民以食为天，随着疫情的结束，餐饮行业的市场规模逐渐开始恢复，多家直营品牌已陆续开始加盟或者合伙模式的探索及开放。根据美团数据显示，2022年中国餐饮连锁化率为19%，其中饮品店、面包甜点和国际美食的连锁化率排名在前三。
2022年湖南茶油种植面积最大 产量占全国油茶产量45%
根据数据显示，2022年茶油前十大产区依次为：湖南、江西、广西、广东、湖北、安徽、浙江、福建、贵州、河南，其中湖南、江西的油茶种植最广，湖南产量就占全国油茶产量45%，湖南与江西的油茶产量加起来占全国65%。
我国外卖市场主要企业业绩情况：2023年H1美团营收1256.82亿元 同比增长超30%
从企业收入来看，从2020年到2022年美团和饿了么营业收入都为增长趋势，2022年美团营业收入为2199.55亿元，同比增长22.79%，归属母公司净亏损 66.86 亿元，亏损同比减少 71.59%；饿了么营业收入509亿元。
我国中式快餐行业相关企业数量及地区分布情况：2021年之后企业注册量迅速下降
截止至2023年10月19日，我国中式快餐相关企业注册量前五的省市分别为广东省、浙江省、河南省、湖北省、广西壮族自治区，注册量分别为37634家、8634家、8596家、7715家、4524家。
我国酒店pms行业品牌各持优势 市场竞争格局总体较稳定
酒店PMS即为酒店信息管理系统，属于软件服务业，具有高研发投入，高资本投入特点，近些年来我国酒店PMS行业竞争格局总体较为稳定。具体来看，当前我国酒店pms行业主要品牌有西软、金天鹅、绿云、中软好泰、订单来了、住哲、罗盘、云掌柜、别样红、麦田云等。
我国日料行业企业竞争情况：2023年H1唐宫中国营业收入为5.88亿元
当前我国日料行业主要企业主要有唐宫(中国)控股有限公司、上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司、上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司、广州市德川家日本料理管理有限公司、上井控股（香港）有限公司、杭州大将餐饮管理有限公司、上海荣新馆餐饮管理有限公司等。
中国本土高端品牌影响力仍不足 奢华及高端品牌TOP10被外资牢占据
中国目前头部酒店集团的崛起，本质上是利用了国内高端市场和单体招待所之间，有限服务型酒店市场的空白。从品牌影响力看，目前中低端有限服务型酒店中国头部酒店集团已经具备绝对主导权和品牌影响力。
2022年上半年我国索道运输行业领先企业丽江股份主营业务收入构成情况及优势分析
根据丽江玉龙旅游股份有限公司财报显示，2022年上半年公司营业收入约7897万元，按产品分类，索道运输收入占比为52.40%，约为4138万元；按地区分类，丽江地区收入占比77.20%，约为6097万元。
