2019年我国火锅料制品行业竞争格局较为分散安井食品占据市场龙头

2019-12-07 02:02

手机浏览

火锅料制品主要应用在火锅、关东煮、麻辣烫、烧烤等，以速冻鱼糜制品与速冻肉制品为主。近几年，随着火锅行业整体的发展，我国火锅料制品也随之发展。根据统计数据显示，2018年，我国火锅产业市场规模4814亿元，同比增长10.4%；火锅底料市场规模达194亿元，较2017年增长13.2%。

2013-2018年我国火锅市场规模情况

数据来源：中国餐饮协会

2013-2018年我国火锅底料市场规模情况

数据来源：中国餐饮协会

参考观研天下发布《2019年中国火锅料制品市场分析报告-市场竞争现状与未来动向研究》

目前我国火锅料制品市场上呈现制作难度小、技术壁垒低、同质化问题严重等弊端，因此行业竞争格局较为分散。根据资料显示，安井食品是火锅料制品行业龙头，其市占率达8%左右；其次是海欣、惠发，其市占率均超1成，再次是海壹和升隆。

我国火锅料制品市场竞争情报

数据来源：中国餐饮协会

市场主要竞争企业情况
海欣食品股份有限公司	成立于1996年，2012年10月11日中小板上市，以海欣品牌为主导，产品包括福州鱼丸、香港撒尿牛肉丸、鱼皮脆等鱼糜制品和肉制品系列。
海霸王（汕头）食品有限公司	海霸王（汕头）食品有限公司拥有“海霸王”、“甲天下”品牌，产品品类涉及速冻面米食品、速冻肉制品、速冻鱼糜制品、罐头制品等。
山东惠发食品有限公司	山东惠发食品有限公司成立于 2005 年，以“惠发”为主要品牌，产品线包括肉丸系列、肉肠系列、肉串、油炸系列等 4 大肉制品系列。
福建海壹食品饮料有限公司	福建海壹食品饮料有限公司成立于 1993 年，系香港永天实业集团独资企业，以“海旺”品牌为主导，产品线包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品，以及汤圆、水饺等面米食品。
福建升隆食品有限公司	福建升隆食品有限公司成立于 1993 年，拥有“升隆”品牌，产品系列包括速冻熏煮香肠系列、速冻鱼糜制品系列、速冻肉制品系列、关东煮烧烤油煎制品系列四大类。
安井食品	作为行业内唯一一家基本实现“销地产”模式全国布局的速冻食品企业安井食品，实际产能超40万吨，在速冻火锅料行业份额占比8%左右，是行业公认的老大。