食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油等等。
经过多年的快速发展，在政策调控加强及市场环境变化下，我国食用油行业已步入新调整期，产销量开始呈下滑趋势发展。据数据显示，2018年，全国精制食用植物油产量累计达5066.0万吨，同比上年下滑16.57%%；同期，精制食用植物油销量累计达4857.5万吨，同比上年下滑17.00%。
参考观研天下发布《2019年中国食用油市场分析报告-市场竞争现状与发展动向预测》
目前我国食用油行业集中度提高，呈现出了寡头竞争的态势。其中，一线品牌包括金龙鱼、福临门、鲁花三大品牌，二线品牌包括胡姬花、多力、西王、长寿花等。据中国品牌力指数（C-BPI）食用油的品牌排名数据显示：金龙鱼位居第一，2018年C-BPI得分634.2分；鲁花紧随其后，排名第二，C-BPI得分为465.5分；福临门排在第三，得分为421.2分。
随着国民经济平稳发展以及人民生活水平将进一步提高。这意味着在“十三五”期间，我国对粮油消费需求必将呈现刚性的增长，同时也意味着在“十三五”期间，我国粮油加工业将得到进一步的发展，食用油行业前景依旧可期。
不过，人们对食用油的消费需求从追求实惠向追求高品质转变，食用油市场的竞争逐渐向满足消费者需求靠拢。未来食用油行业将改变产品结构，生产适合不同人群消费需求的多样化的产品，从而提高经济效益。
经过多年的快速发展，在政策调控加强及市场环境变化下，我国食用油行业已步入新调整期，产销量开始呈下滑趋势发展。据数据显示，2018年，全国精制食用植物油产量累计达5066.0万吨，同比上年下滑16.57%%；同期，精制食用植物油销量累计达4857.5万吨，同比上年下滑17.00%。
参考观研天下发布《2019年中国食用油市场分析报告-市场竞争现状与发展动向预测》
2016-2018年我国食用油产销量情况
数据来源：国家统计局
目前我国食用油行业集中度提高，呈现出了寡头竞争的态势。其中，一线品牌包括金龙鱼、福临门、鲁花三大品牌，二线品牌包括胡姬花、多力、西王、长寿花等。据中国品牌力指数（C-BPI）食用油的品牌排名数据显示：金龙鱼位居第一，2018年C-BPI得分634.2分；鲁花紧随其后，排名第二，C-BPI得分为465.5分；福临门排在第三，得分为421.2分。
2018年我国食用油品牌力指数情况
数据来源：中国品牌力指数（C-BPI）
随着国民经济平稳发展以及人民生活水平将进一步提高。这意味着在“十三五”期间，我国对粮油消费需求必将呈现刚性的增长，同时也意味着在“十三五”期间，我国粮油加工业将得到进一步的发展，食用油行业前景依旧可期。
不过，人们对食用油的消费需求从追求实惠向追求高品质转变，食用油市场的竞争逐渐向满足消费者需求靠拢。未来食用油行业将改变产品结构，生产适合不同人群消费需求的多样化的产品，从而提高经济效益。
资料来源：国家统计局，观研天下XY整理，转载请注明出处
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