食品饮料
我国炸鸡行业相关企业注册量下降 正新鸡排稳居品牌榜榜首
国内炸鸡消费者男女比例来看，2025年我国炸鸡女性消费者略高于男性，其中女性消费者数量占比达52.1%；男性消费者数量占比47.9%。
我国意大利面行业：干制意面仍为主流 2024年空刻在抖音平台市占率领先
市场来看，随着饮食文化的融合与普及，意大利面正从餐厅的精致菜单，走向千家万户的日常餐桌。数据显示，2024年我国意大利面行业市场规模达135.7亿元，同比增长7.3%。
我国方便食品市场持续增长 方便面仍为最主要市场 各细分领域头部效应显著
市场规模来看，2020-2024年，我国方便食品市场规模呈增长走势。2024年我国方便食品市场规模约为7781.8亿元，同比增长15.5%。
我国代糖行业：市场可分三个竞争梯队 金禾实业、晨光生物凭借营收优势处第一梯队
从行业竞争格局来看，我国代糖行业主要可分为三个竞争梯队，其中位于行业第一梯队的企业为金禾实业、晨光生物，营业收入在50亿元以上；位于行业第二梯队的企业为保龄宝、百龙创园、华康股份、三元生物、莱茵生物，营业收入在5亿元到50亿元之间；位于行业第三梯队的为其他企业，营业收入在5亿元以下。
北美领跑全球IP食品市场 中国市场逐渐崛起 本土企业加速布局
全球市场来看，随着全球经济的整体复苏，全球IP食品市场规模持续高速增长。数据显示，2024年全球IP食品市场规模为3765亿元，其中北美是全球最大的市场，占据47.33%的市场份额；其次是日韩，占19.07%；中国占9.40%。
我国软饮行业：线下仍为主要销售渠道 细分市场集中度分化明显 即饮咖啡市场最为集中
市场来看，随着经济的发展软饮已逐渐成为日常消费产品之一，近五年我国软饮市场稳定增长。2024年我国软饮行业市场规模达12502亿元，同比增长7.56%，占全球软饮市场约12.7%。
我国乳制品行业：液体乳和奶粉为主流产品 市场呈双寡头竞争格局
具体来看，2024年我国乳制品市场份额占比最高的为伊利，占比为30.2%；其次为蒙牛，市场份额占比为25.9%；第三为光明，市场份额占比为10.1%。整体来看，2024年伊利和蒙牛市场份额占比超过55%，行业呈现双寡头竞争的市场格局。
我国果汁行业：低浓度果汁市场份额占比最大 企业整体集中度较高
从各种类市场份额占比来看，我国果汁行业低浓度果汁市场份额占比最高，为74%；其次为中浓度果汁，市场份额占比为19%；第三为浓缩还原果汁，市场份额占比为5%；而非浓缩还原果汁、冷压果汁市场份额占比分别为1.5%、0.5%。
我国植物奶行业多元化竞争格局加速形成 豆乳、椰汁领跑细分市场
大豆是植物奶的常见原料之一，主要用于制作豆奶类植物奶产品。大豆作为我国重要的粮食作物和经济作物，在农业经济、食品加工及饲料工业中占据关键地位。数据显示，2024年我国大豆产量达2065.24万吨，同比减少0.9%，但仍然连续三年超2000万吨。
我国复合调味料行业：固态复合调味料占据市场半壁江山 2025年H1相关上市公司营收分化
从市场规模来看，2020年到2024年我国复合调味料行业市场规模持续增长，到2024年我国复合调味料行业市场规模达到了1265亿元，同比增长7.8%。
奶酪行业：妙可蓝多、百吉福、伊利三家占据市场半壁江山 再制奶酪为主流产品
我国奶酪行业中妙可蓝多2023年市场占有率为25.3%，百吉福市场占有率为17.8%，伊利为10.1%，乐芝牛为6.4%，安佳为4.8%，卡夫食品为4%。
我国食用油行业企业集中度下降 当前丰益国际 (金龙鱼)市场份额占比最大
从市场集中度来看，2024年我国食用油集中度相较于2019年有所下降。到2024年我国食用油CR3、CR5、CR10市场份额占比分别为53.1%、65.9%、73.4%，与2019年相比集中度下降了1.0%、0.9%、1.9%。
我国现制茶饮行业进入品牌化发展阶段 头部品牌集中冲刺港市 蜜雪冰城门店数量领跑
从市场结构来看，现制饮品店是消费者购买现制饮品的主要渠道。在中国各线城市中，三线及以下城市人口众多，预期将成为中国现制茶饮店市场中增速最快的细分市场。2023年，三线及以下城市现制茶饮店市场规模合计为960亿元，占中国现制茶饮店总体市场规模的45.4%，高于其他城市等级。
我国软饮料行业：包装饮用水市场占比最大 企业CR5占比约42.6% 其中娃哈哈份额最大
从市场结构来看，我国软饮料行业市场占比最高的为包装饮用水，占比为23.65%；其次为茶饮料，占比为15.77%；第三为果汁类饮料，占比为13.72%。
我国包装饮用水行业集中度较高 其中农夫山泉份额占比最大
市场份额来看，我国包装饮用水行业市场前五企业分别是农夫山泉、华润饮料、景田、娃哈哈、康师傅。其中农夫山泉占比最大，占比23.6%。
我国冻干食品行业：水果类冻干需求领跑 相关企业注册量逐渐下降
需求种类来看，目前水果类冻干食品是我国冻干食品整体需求最大的品类， 2024年市场占比达到39%；其次是方便食品类，占比22%。
我国米粉行业：柳州螺蛳粉在门店数和订单量均占据较大优势
品牌排名来看，2023年我国米粉行业门店数TOP10品牌占米粉米线总门店数不足5%；订单量TOP10品牌仅占市场总订单量的10%。具体从品牌来看，柳州螺蛳粉在门店数和订单量排行榜中都位列第一，虽然米粉行业竞争激烈，但也有望跑出市场头部品牌。
我国益生菌行业集中度高 主要市场被国外企业占比占据 本土市场占比较小
从企业参与情况来看，截至2025年我国益生菌行业相关企业注册量达到了4457家，其中企业注册前五的省市分别为广东省、山东省、江苏省、浙江省、安徽省；企业注册量分别为656家、552家、384家、235家、217家；占比分别为14.72%、12.39%、8.62%、5.27%、4.87%。
【产业链】我国乳酸菌行业产业链图解及上中游相关企业竞争优势分析
从产业链来看，乳酸菌上游为主要为发酵原料和培养设备，其中发酵原料包括葡萄糖、蛋白粉、蔗糖等；培养设备包括培养基、发酵罐等。中游为益生菌及制品研发、生产与销售。下游为主要为应用领域，包括益生菌食品、膳食补充剂及药品、动植物用益生菌原料等。
