食品饮料
我国乳制品行业：液体乳和奶粉为主流产品 市场呈双寡头竞争格局
具体来看，2024年我国乳制品市场份额占比最高的为伊利，占比为30.2%；其次为蒙牛，市场份额占比为25.9%；第三为光明，市场份额占比为10.1%。整体来看，2024年伊利和蒙牛市场份额占比超过55%，行业呈现双寡头竞争的市场格局。
我国果汁行业：低浓度果汁市场份额占比最大 企业整体集中度较高
从各种类市场份额占比来看，我国果汁行业低浓度果汁市场份额占比最高，为74%；其次为中浓度果汁，市场份额占比为19%；第三为浓缩还原果汁，市场份额占比为5%；而非浓缩还原果汁、冷压果汁市场份额占比分别为1.5%、0.5%。
我国植物奶行业多元化竞争格局加速形成 豆乳、椰汁领跑细分市场
大豆是植物奶的常见原料之一，主要用于制作豆奶类植物奶产品。大豆作为我国重要的粮食作物和经济作物，在农业经济、食品加工及饲料工业中占据关键地位。数据显示，2024年我国大豆产量达2065.24万吨，同比减少0.9%，但仍然连续三年超2000万吨。
我国复合调味料行业：固态复合调味料占据市场半壁江山 2025年H1相关上市公司营收分化
从市场规模来看，2020年到2024年我国复合调味料行业市场规模持续增长，到2024年我国复合调味料行业市场规模达到了1265亿元，同比增长7.8%。
奶酪行业：妙可蓝多、百吉福、伊利三家占据市场半壁江山 再制奶酪为主流产品
我国奶酪行业中妙可蓝多2023年市场占有率为25.3%，百吉福市场占有率为17.8%，伊利为10.1%，乐芝牛为6.4%，安佳为4.8%，卡夫食品为4%。
我国食用油行业企业集中度下降 当前丰益国际 (金龙鱼)市场份额占比最大
从市场集中度来看，2024年我国食用油集中度相较于2019年有所下降。到2024年我国食用油CR3、CR5、CR10市场份额占比分别为53.1%、65.9%、73.4%，与2019年相比集中度下降了1.0%、0.9%、1.9%。
我国现制茶饮行业进入品牌化发展阶段 头部品牌集中冲刺港市 蜜雪冰城门店数量领跑
从市场结构来看，现制饮品店是消费者购买现制饮品的主要渠道。在中国各线城市中，三线及以下城市人口众多，预期将成为中国现制茶饮店市场中增速最快的细分市场。2023年，三线及以下城市现制茶饮店市场规模合计为960亿元，占中国现制茶饮店总体市场规模的45.4%，高于其他城市等级。
我国软饮料行业：包装饮用水市场占比最大 企业CR5占比约42.6% 其中娃哈哈份额最大
从市场结构来看，我国软饮料行业市场占比最高的为包装饮用水，占比为23.65%；其次为茶饮料，占比为15.77%；第三为果汁类饮料，占比为13.72%。
我国包装饮用水行业集中度较高 其中农夫山泉份额占比最大
市场份额来看，我国包装饮用水行业市场前五企业分别是农夫山泉、华润饮料、景田、娃哈哈、康师傅。其中农夫山泉占比最大，占比23.6%。
我国冻干食品行业：水果类冻干需求领跑 相关企业注册量逐渐下降
需求种类来看，目前水果类冻干食品是我国冻干食品整体需求最大的品类， 2024年市场占比达到39%；其次是方便食品类，占比22%。
我国米粉行业：柳州螺蛳粉在门店数和订单量均占据较大优势
品牌排名来看，2023年我国米粉行业门店数TOP10品牌占米粉米线总门店数不足5%；订单量TOP10品牌仅占市场总订单量的10%。具体从品牌来看，柳州螺蛳粉在门店数和订单量排行榜中都位列第一，虽然米粉行业竞争激烈，但也有望跑出市场头部品牌。
我国益生菌行业集中度高 主要市场被国外企业占比占据 本土市场占比较小
从企业参与情况来看，截至2025年我国益生菌行业相关企业注册量达到了4457家，其中企业注册前五的省市分别为广东省、山东省、江苏省、浙江省、安徽省；企业注册量分别为656家、552家、384家、235家、217家；占比分别为14.72%、12.39%、8.62%、5.27%、4.87%。
【产业链】我国乳酸菌行业产业链图解及上中游相关企业竞争优势分析
从产业链来看，乳酸菌上游为主要为发酵原料和培养设备，其中发酵原料包括葡萄糖、蛋白粉、蔗糖等；培养设备包括培养基、发酵罐等。中游为益生菌及制品研发、生产与销售。下游为主要为应用领域，包括益生菌食品、膳食补充剂及药品、动植物用益生菌原料等。
我国代糖行业：山东省生产企业较多 莱茵生物、金禾实业、晨光生物处第一梯队
从行业竞争梯队来看，位于我国代糖行业第一梯队的企业为莱茵生物、金禾实业、晨光生物，企业注册资本在5亿元以上；位于行业第二梯队的企业为保龄宝、百龙创园、华康股份、三元生物，企业注册资本在2亿元到5亿元；位于行业第三梯队的企业为其他企业，企业注册资本在2亿元以下。
我国罐头行业：广东省企业注册量远多于其他省市 金字火腿、光明肉业等处第一梯队
截至2024年12月5日，我国罐头行业相关企业注册量达到了191006家，其中企业注册量前五的省市分别为广东省、山东省、江苏省、浙江省、湖南省；企业注册量分别为36541家、16066家、15104家、10258家、10203家；占比分别为19.13%、8.41%、7.91%、5.37%、5.34%。
我国甜味剂行业：合成甜味剂为主要种类 相关企业注册量相对较少 金禾实业为龙头
从市场结构来看，我国甜味剂市场占比最高的为合成甜味剂，占比为52.38%；其次为天然甜味剂，市场占比为29.41%；第三是糖醇类甜味剂，占比为18.21%。整体来看，当前我国甜味剂市场合成甜味剂为主要种类，市场占比超过了一半。
我国水产预制菜行业市场竞争主体类型多样 区域集中度较高
集中度来看，截至2024年8月，全国共有存续、在业水产预制菜产业相关企业3751家，其中山东省水产预制菜企业数量最多，为1068家。水产预制菜区域集中度CR3为56%、CR5为73%。
我国调味品行业：酱油醋类为最主要细分市场 2024年H1海天味业营业收入最高
从细分市场来看，我国调味品中酱油醋类占比最高，为62.6:；其次为汤料调味剂，市场份额占比为6.9%；第三是辣椒酱，市场份额占比为5.9%。
我国液体乳行业：内蒙古产量最高 伊利股份和蒙牛市场份额占比合计超过55%
从市场竞争来看，我国液体乳参与企业众多，根据企查查数据显示，截至2024年8月25日我国液体乳行业相关企业注册量为17633家，其中市场份额占比为最高的为伊利股份，占比29.9%；其次是为蒙牛，市场份额占比为26.1%，这两家企业合计占比超过了55%。
