食品饮料
我国甜味剂行业：合成甜味剂为主要种类 相关企业注册量相对较少 金禾实业为龙头
从市场结构来看，我国甜味剂市场占比最高的为合成甜味剂，占比为52.38%；其次为天然甜味剂，市场占比为29.41%；第三是糖醇类甜味剂，占比为18.21%。整体来看，当前我国甜味剂市场合成甜味剂为主要种类，市场占比超过了一半。
我国水产预制菜行业市场竞争主体类型多样 区域集中度较高
集中度来看，截至2024年8月，全国共有存续、在业水产预制菜产业相关企业3751家，其中山东省水产预制菜企业数量最多，为1068家。水产预制菜区域集中度CR3为56%、CR5为73%。
我国调味品行业：酱油醋类为最主要细分市场 2024年H1海天味业营业收入最高
从细分市场来看，我国调味品中酱油醋类占比最高，为62.6:；其次为汤料调味剂，市场份额占比为6.9%；第三是辣椒酱，市场份额占比为5.9%。
我国液体乳行业：内蒙古产量最高 伊利股份和蒙牛市场份额占比合计超过55%
从市场竞争来看，我国液体乳参与企业众多，根据企查查数据显示，截至2024年8月25日我国液体乳行业相关企业注册量为17633家，其中市场份额占比为最高的为伊利股份，占比29.9%；其次是为蒙牛，市场份额占比为26.1%，这两家企业合计占比超过了55%。
我国饮料制造行业：广东省产量最高 娃哈哈集团、康师傅等处第一梯队
饮料作为我们日常生活中常见的一种饮品，而在现在随着技术的发展，各式各样的饮料也是层出不穷，饮料品牌之间的竞争也愈发激烈。从产量来看，自2021年之后我国饮料产量一直为下降趋势，到2023年我国饮料产量为17499.8万吨，同比下降3.53；2024年1-7月我国饮料产量为11646万吨，同比增长3.4%。
我国休闲食品行业:烘焙食品市场占比最大 旺旺品牌优势明显
区域分布来看，全球休闲食品市场主要集中在欧洲、美国和中国等区域，其中欧洲市场占比约为27.55%，美国市场占比约为23.48%。
我国速冻食品行业规上企业营收及利润额均逐年增长 安井食品位于第一竞争梯队
企业数量来看，2019-2023年中国规模以上速冻食品行业企业数量呈现上涨趋势。2021年我国规模以上速冻食品行业企业数量有584家，2023年我国规模以上速冻食品行业企业数量约有677家企业。
我国乳制品行业集中度较高 市场呈现伊利、蒙牛双寡头垄断格局
市场份额来看，伊利股份和蒙牛乳业为中国乳制品市场龙头，市场份额分别为24.2%和21.3%。光明乳业市场份额达3.2%。
我国奶粉行业国产品牌竞争愈发激烈 参与者主要可分为三大派系
竞争派系来看，我国国产奶粉市场竞争愈发激烈，市场的参与者可根据业务占比情况分为三大派系，不同派系的奶粉业务占比分别为80%以上、30%-80%和30%以下。奶粉业务占比在80%以上的上市企业为中国飞鹤、贝因美、澳优和雅士利国际;业务占比在30-80%的上市企业有西部牧业和H&H国际控股公司;光明乳业、三元食品、伊利股份
碳酸饮料行业：可口可乐、百事可乐品牌优势突出 元气森林等后起之秀快速扩张
碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因、人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。
我国功能食品行业：免疫类产品为最大细分市场 东鹏饮料、汤臣倍健处第一梯队
功能食品可以增强人体体质、调节身体节律，随着人们对健康问题重视加深，对功能食品需求量也不断增加，而这也让我国功能食品市场规模不断增长。数据显示，在2022年我国功能食品市场规模为2079亿元，同比增长6.02%；预计到2024年市场规模将达到2311亿元，同比增长5.19%。
我国植物蛋白饮料：豆乳及椰汁饮料市场占比较大 企业方面养元饮品市占率最高
植物蛋白饮料含有含多种维生素、矿物质和纤维素，具有丰富的营养，并且相对于动物蛋白，植物蛋白更易于消化。随着人们对健康问题重视加深，植物蛋白饮料也越来越到消费者的青睐，这也让其市场规模不断增长。数据显示，到2022年我国植物蛋白饮料市场规模为1351亿元，同比增长9.48%。
我国奶酪行业集中度较高 国产品牌日渐崛起并占据主要市场
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
我国食用油行业：大豆油为最大细分市场 企业方面金龙鱼市场占比最高
从细分市场来看，我国食用植物油市场占比最高的为大豆油，产量占比为59.54%；其次是菜籽油，产量占为25.63%；第三是花生油，产量占比为11.92%。
我国新茶饮行业市场集中度较低 蜜雪冰城继续保持强势扩店态势
新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌，具有“三新”的特点：新鲜食材、乐于拥抱新技术、用新的视角呈现品牌价值。
我国咖啡行业相关企业主要集中于广东省 瑞幸咖啡门店数断崖式第一
咖啡是一种由经过烘焙的咖啡豆制作而成的饮料。咖啡豆实际上是咖啡树果实内的果仁，经过适当的烘焙方法烘焙后，可以配合不同的烹煮器具制作成咖啡。
我国纯净饮用水行业呈“一超多强” 竞争格局 其中农夫山泉市场份额占比最大
纯净饮用水是一种经过处理和过滤的水，以确保其中没有杂质、污染物和细菌。它是一种安全和健康的饮用选择，适合人们日常的饮水需求。
我国功能性糖醇行业：山梨醇为是最大细分种类 山东天力药业产量占比最大
从市场占比来看，我国功能性糖醇占比最高的是山东天力药业，市场占比为37.76%；其次是罗盖特(中国)，市场占比为14.25%；第三是肇庆焕发生物，市场占比为13.32%。
我国功能饮料行业市场竞争壁垒较弱 多家企业跨界入局下赛道愈发拥挤
功能饮料是一类特殊设计的饮品，主要通过调整其中营养素的成分和含量比例，以适应特定人群的营养需求，并能在一定程度上调节人体功能。功能饮料通常包含电解质如钾、钠、钙、镁等，以及维生素、氨基酸、咖啡因等成分，这些成分与人体体液相似，能被身体迅速吸收，有助于补充因运动或其他活动出汗所损失的水分和电解质。
我国咖啡行业：现磨咖啡为市场规模增速较快细分赛道 瑞幸咖啡市占率最高
咖啡主要分为括现磨咖啡、 速溶咖啡和咖啡饮料三种，其中现磨咖啡成为当前现制饮品中增速最快的细分赛道，在整体咖啡市场中的占比也不断提高。数据显示，2021年我国现磨咖啡市场规模达到了876亿元，预计2023年市场规模将达到1356亿元。
