糖是有机化合物的一类，可分为单糖、双糖和多糖，是人体内产生热能的主要物质，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。近年来，由于人口增速放缓以及健康意识的提升，全球糖消费量增速放缓明显。据USDA数据显示，2019年，全球糖消费量为1.75亿吨，在2012-2019年期间，年均复合增速仅为0.8%。
从消费市场格局来看，印度市场占据首位，并超其他国家及地区。数据显示，2019年印度糖消费量约2850万吨，占全球糖消费比重的16.32%，其次是欧盟地区，糖消费量1860万吨，占比10.65%，再然后是中国，糖消费量为1580万吨，占比9.04%。
以上数据资料参考《2020年中国食糖行业分析报告-市场行情监测与发展战略规划》。
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2015-2019年全球糖消费量情况
数据来源：USDA
从消费市场格局来看，印度市场占据首位，并超其他国家及地区。数据显示，2019年印度糖消费量约2850万吨，占全球糖消费比重的16.32%，其次是欧盟地区，糖消费量1860万吨，占比10.65%，再然后是中国，糖消费量为1580万吨，占比9.04%。
2019年全球主要国家（地区）糖消费情况
国家/地区 |
消费(千吨 ) |
印度 |
28500 |
欧洲联盟 |
18600 |
中国 |
15800 |
美国 |
11000 |
巴西 |
10650 |
印度尼西亚 |
6850 |
俄国 |
6250 |
巴基斯坦 |
5600 |
墨西哥 |
4322 |
埃及 |
3250 |
土耳其 |
2880 |
伊朗 |
2701 |
孟加拉国 |
2585 |
泰国 |
2580 |
菲律宾 |
2300 |
日本 |
1984 |
马来西亚 |
1935 |
哥伦比亚 |
1850 |
南非 |
1650 |
尼日利亚 |
1620 |
越南 |
1600 |
沙特阿拉伯 |
1574 |
韩国南部 |
1555 |
阿尔及利亚 |
1504 |
秘鲁 |
1500 |
其他 |
34044 |
数据来源：USDA
2019年全球主要糖消费国市场份额情况
数据来源：USDA（WW）
以上数据资料参考《2020年中国食糖行业分析报告-市场行情监测与发展战略规划》。
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