参考观研天下发布《2018年中国方便面行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》
中国方便面行业市场发展现状
近日，康师傅在其2016年半年报中表示，当前消费意愿趋于保守，主要品类产品成长趋缓，这很好地总结了康师傅方便面业务上半年的发展，今年上半年康师傅方便面业务销售额和净利润一改过往的双升局面，首现双降。
对于方便面业务销售额和净利润的双降，康师傅控股有限公司执行长室公关部李宜霖表示，虽然整个方便面行业不景气，第二季度市场销量仍在衰退，但是康师傅的市场占有率仍维持着十多年来的绝对领先地位。
相关数据显示，在方便面市场上，康师傅今年第二季度取得的市场占有率依然为第一名，按销售额计算市场占有率为55.2%，按销量计算为46%。
尽管康师傅方便面业务依然遥遥领先于竞争对手，但是与前几季度相比，不管是从销售额层面还是销量层面看，下滑态势明显。其中，销售额市场占有率比第一季度减少0.7个百分点，销量市场占有率比第一季度下降0.9个百分点。
除了坐拥方便面市场占有率第一把交椅的康师傅日子不好过外，方便面市场第二大巨头统一的日子也难言乐观。
为了扭亏为盈，统一方便面上半年取消了与康师傅一决高下的举措，在售卖方便面的过程中取消了赠品，虽然此举让统一方便面业务实现了扭亏为盈的目标，但是该业务的营收却增长乏力。
8月20日，统一发布的半年报显示，由于方便面策略性赠品取消，市场售价回升，该公司方便面业务终于扭亏为盈，从上年同期的亏损人民币1.16亿元转变成今年上半年盈利人民币9123万元。不过，在营收上，统一方便面业务却同比下降7.3%至人民币36.52亿元。
对此，统一公司解释称，当前中国食品饮料行业正处于经济结构调整期，市场增长动力不足，消费者需求变化明显，主要类别产品遭遇了成长的烦恼，出现了停滞不前甚至衰退的现象。
方便面市场为何陷入衰退的窘境？中投顾问食品行业研究员向健军告诉中国商报记者：“造成方便面市场衰退最主要的原因是市场需求低迷。一方面，近几年来中国宏观经济增长放缓，国内需求增长疲软，导致方便面行业需求不足；另一方面，随着人们生活水平的提高，消费者对食品的营养健康性提出了更高的要求，导致方便面这类“非健康”食品的需求减少。”
中国品牌研究院研究员朱丹蓬进一步表示，康、统两大方便面巨头占据着市场六成以上的份额。这两家半年报的不乐观意味着，当前方便面市场很不景气。当前食品领域新品层出不穷，出现了很多替代品，这也影响了消费者对方便面的购买欲。
现状分析：高端难成为救命稻草
业内人士指出，从行业整体看，基数小的高端是塔尖，市场空间小。行业不可能所有公司都发展高端，未来其他企业的日子或更不好过。
尽管统一相关负责人婉拒了记者的采访，但是由于营收的衰退，目前统一方便面业务对该公司的贡献度正在下降。记者查阅统一半年报发现，去年上半年方便面业务在该公司总营收中占比为31.9%，今年上半年这一数据却下滑至30.4%，比上年同期减少了1.5个百分点。
这一现象也发生在了方便面巨头康师傅的身上。面对记者关于方便面业务在集团营收中占比情况如何的提问时，李宜霖表示，2015年上半年该公司方便面销售额占集团营业额的36.8%，而去年方便面业务对康师傅集团销售额的贡献度为36.95%，这意味着今年上半年康师傅方便面业务较上年同期下降了0.15个百分点。
“根据方便面市场以往的经验，上半年对全年的业绩贡献为55%，下半年往往只有45%。而现在不止这两家方便面巨头的日子不好过，白象和华龙上半年的销售也不乐观。这意味着，今年下半年方便面市场的发展或更不好。”朱丹蓬告诉中国商报记者。
同时李宜霖也透露，今年下半年，中国经济结构性调整将持续进行，快消品行业仍将面临巨大挑战。具体到方便面业务上而言，购买此类商品的消费者会逐渐减少，预计未来一年整个方便面市场将日趋平缓，不过消费者对高端产品的需求会有所增加。
在此背景下，高端化是未来康师傅方便面发展的核心所在。李宜霖表示，由于富裕中产阶级对于高档化、健康化产品需求在日益增加，因此康师傅未来将开发目前市场规模较小的利基型方便面市场，如为了满足消费者健康需求而推出的爱鲜大餐、不添加味精的汤大师以及讲究真材实料的珍料多高杯面。这三大创新产品被康师傅认为是其未来抢占方便面市场的先锋。
正因如此，当前在康师傅的方便面业务构成中，高价面的销售占比呈上升态势。财报显示，今年上半年康师傅高价面在方便面业务中的销售额占比为39%，较去年同期上涨了2个百分点。而受此带动，尽管康师傅方便面的销售额在下滑，但是该产品的毛利率第二季度与去年同期相比却上升了3.34个百分点，为29.66%。
与此同时，统一公司也表示，虽然整体方便面市场上半年仍然处于衰退状态，但是该公司推出的单价5元以上的方便面收益却取得了成倍数增长，这是因为消费者的需求正在发展并改变。
其中，统一集团定位高端的汤达人在去年营收取得成倍数增长后，今年上半年仍维持着高速增长的态势，增长速度达三位数。
C-BPI排名
在中国方便面行业最具影响力品牌C-BPI排名中，康师傅位居第一，C-BPI得分695分；统一100第二名（419分）；来一桶第三名（385分）；福满多第四名（346分）；今麦郎第五位（337分）；好劲道第六位（291分）；五谷道场第七位（269分）；巧面馆第八位（257分）；白象第九位（231分）；小浣熊第十位（218分）。
|
2016 排名 |
排名 变化 |
品牌 |
C-BPI得分 |
品牌认知 |
品牌关系 |
||||
|
第一提及(%) |
未提示(%) |
有提示(%) |
品牌联想(%) |
品牌忠诚(%) |
品牌偏好(%) |
||||
|
第1名 |
-- |
康师傅 |
695.3 |
75.3 |
97.3 |
99.1 |
37.4 |
50.4 |
70.1 |
|
第2名 |
-- |
统一100 |
419.5 |
12.8 |
83.3 |
94.1 |
35.5 |
50.2 |
10.1 |
|
第3名 |
-- |
来一桶 |
385.1 |
5.3 |
68.6 |
90.9 |
39.1 |
55.3 |
5.9 |
|
第4名 |
-- |
福满多 |
346.9 |
2.1 |
58.5 |
90.1 |
38.2 |
50.9 |
3.1 |
|
第5名 |
-- |
今麦郎 |
337.1 |
1.8 |
42.8 |
82.0 |
46.9 |
55.1 |
4.0 |
|
第6名 |
-- |
好劲道 |
291.5 |
0.6 |
32.3 |
72.4 |
35.3 |
57.2 |
1.2 |
|
第7名 |
+2 |
五谷道场 |
269.7 |
0.4 |
20.1 |
54.3 |
50.7 |
53.5 |
1.0 |
|
第8名 |
-1 |
巧面馆 |
257.6 |
0.5 |
27.0 |
62.9 |
27.7 |
54.9 |
1.1 |
|
第9名 |
-1 |
白象 |
231.9 |
0.5 |
18.7 |
50.8 |
29.9 |
52.9 |
0.8 |
|
第10名 |
new |
小浣熊 |
218.5 |
0.1 |
11.7 |
34.8 |
44.6 |
49.4 |
0.2 |
|
第11名 |
new |
农心 |
201.4 |
0.0 |
9.5 |
27.5 |
38.9 |
50.0 |
0.8 |
|
第12名 |
-1 |
华丰 |
177.4 |
0.2 |
11.5 |
34.6 |
30.8 |
39.1 |
0.3 |
得分基于1000分制
资料来源：工信部、中国企业品牌研究中心、观研天下整理，转载请注明出处。
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
