参考观研天下发布《2018年中国冰淇淋/雪糕行业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
中国冰淇淋/雪糕行业市场发展现状
冷饮食品中，冰淇淋产品按食用方式可以分为即食型、家庭外带型（桶装）、冷冻酸奶型以及手工冰淇淋，其中，即食型产品占据了最大的市场份额（87%），2010-2015年间实现了8.04%年复合增长率。由于家庭外带型产品不符合国人的饮食习惯，且即食型产品更为方便卫生的原因，未来即食型产品仍将保持较高的增长。渠道方面个体商贩仍将成为即食型产品的主要销售渠道，一线城市的连锁便利商店将成为进口高端市场的主要销售渠道，而家庭外带型产品（桶装）则主要通过大型超市来销售。
由于原材料和人力成本的提高，冰淇淋向中高端集结已成趋势，目前牛奶冰淇淋和进口冰淇淋产品正在扩大市场，2015年牛奶冰淇淋销售收入占到了整个即食型冷饮品销售额的71.73%，实现了9.92%的增长率。口味方面，巧克力、香草和草莓依然是最受欢迎的三种口味。出于城市化的推进、城镇居民消费水平的提升以及由食品安全事件引发的消费者对于健康饮食概念的关注等原因，未来高端冰淇淋产品，尤其是全乳脂冰淇淋将实现较高的增长率。
C-BPI排名
在中国冰淇淋/雪糕行业最具影响力品牌C-BPI排名中，伊利位居第一，C-BPI得分489分；蒙牛第二名（467分）；和路雪第三名（449分）；雀巢第四名（351分）；可爱多第五位（309分）；哈根达斯第六位（294分）；八喜第七位（247分）；梦龙第八位（235分）；巧乐兹第九位（224分）；五羊第十位（224分）。
|
2016 排名 |
排名 变化 |
品牌 |
C-BPI得分 |
品牌认知 |
品牌关系 |
||||
|
第一提及(%) |
未提示(%) |
有提示(%) |
品牌联想(%) |
品牌忠诚(%) |
品牌偏好(%) |
||||
|
第1名 |
+1 |
伊利 |
489.8 |
29.6 |
87.7 |
97.1 |
35.1 |
51.6 |
20.9 |
|
第2名 |
-1 |
蒙牛 |
467.8 |
23.1 |
87.0 |
96.8 |
37.4 |
46.8 |
22.0 |
|
第3名 |
-- |
和路雪 |
449.4 |
23.1 |
69.6 |
87.3 |
39.8 |
54.0 |
21.5 |
|
第4名 |
+1 |
雀巢 |
351.1 |
5.2 |
59.3 |
82.3 |
36.5 |
52.3 |
5.0 |
|
第5名 |
-1 |
可爱多 |
309.3 |
3.6 |
43.9 |
68.8 |
40.4 |
49.7 |
3.7 |
|
第6名 |
-- |
哈根达斯 |
294.9 |
2.5 |
33.2 |
63.0 |
38.4 |
55.3 |
5.1 |
|
第7名 |
+1 |
八喜 |
247.4 |
0.9 |
20.0 |
41.1 |
48.2 |
50.2 |
1.0 |
|
第8名 |
-1 |
梦龙 |
235.9 |
1.4 |
17.7 |
37.5 |
42.6 |
50.3 |
2.6 |
|
第9名 |
new |
巧乐兹 |
224.1 |
1.2 |
10.7 |
42.9 |
40.5 |
48.9 |
2.4 |
|
第10名 |
new |
五羊 |
224.0 |
1.4 |
9.3 |
17.4 |
38.4 |
64.2 |
2.1 |
|
第11名 |
new |
绿色心情 |
217.8 |
0.9 |
10.3 |
40.9 |
38.1 |
49.7 |
1.7 |
|
第12名 |
-3 |
德氏 |
202.3 |
1.3 |
8.4 |
17.0 |
46.0 |
48.6 |
2.1 |
|
第13名 |
new |
随变 |
198.2 |
0.2 |
7.1 |
34.4 |
32.0 |
51.8 |
0.7 |
|
第14名 |
new |
冰工厂 |
197.4 |
0.5 |
9.6 |
42.0 |
29.8 |
46.9 |
0.9 |
|
第15名 |
-5 |
宏宝莱 |
174.2 |
0.6 |
13.1 |
27.3 |
35.8 |
35.4 |
1.0 |
|
第16名 |
new |
天冰 |
154.1 |
0.2 |
8.7 |
18.1 |
16.7 |
48.5 |
0.2 |
得分基于1000分制
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