中国报告网讯：
更多行业市场情报，详情可参考《2013年中国行业市场调研报告》
由于人工等生产成本上升导致原料价格和用工成本大幅上涨，加之企业财务成本大幅上涨、果菜汁生产所需白糖等原料的价格居高不下，国际海运费用也大幅提高，都给果菜汁行业带来了成本压力，我国苹果汁等传统优势出口产业的国际竞争力正在下降。2012年，我国浓缩苹果汁出口平均价格已经达到1 922.39美元/t，而同期波兰浓缩苹果汁的出口平均价格为2 000美元/t，加上运费等成本，我国浓缩苹果汁已没有价格优势。
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
从市场结构来看，我国甜味剂市场占比最高的为合成甜味剂，占比为52.38%；其次为天然甜味剂，市场占比为29.41%；第三是糖醇类甜味剂，占比为18.21%。整体来看，当前我国甜味剂市场合成甜味剂为主要种类，市场占比超过了一半。
集中度来看，截至2024年8月，全国共有存续、在业水产预制菜产业相关企业3751家，其中山东省水产预制菜企业数量最多，为1068家。水产预制菜区域集中度CR3为56%、CR5为73%。
从细分市场来看，我国调味品中酱油醋类占比最高，为62.6:；其次为汤料调味剂，市场份额占比为6.9%；第三是辣椒酱，市场份额占比为5.9%。
从市场竞争来看，我国液体乳参与企业众多，根据企查查数据显示，截至2024年8月25日我国液体乳行业相关企业注册量为17633家，其中市场份额占比为最高的为伊利股份，占比29.9%；其次是为蒙牛，市场份额占比为26.1%，这两家企业合计占比超过了55%。
饮料作为我们日常生活中常见的一种饮品，而在现在随着技术的发展，各式各样的饮料也是层出不穷，饮料品牌之间的竞争也愈发激烈。从产量来看，自2021年之后我国饮料产量一直为下降趋势，到2023年我国饮料产量为17499.8万吨，同比下降3.53；2024年1-7月我国饮料产量为11646万吨，同比增长3.4%。
区域分布来看，全球休闲食品市场主要集中在欧洲、美国和中国等区域，其中欧洲市场占比约为27.55%，美国市场占比约为23.48%。
企业数量来看，2019-2023年中国规模以上速冻食品行业企业数量呈现上涨趋势。2021年我国规模以上速冻食品行业企业数量有584家，2023年我国规模以上速冻食品行业企业数量约有677家企业。
市场份额来看，伊利股份和蒙牛乳业为中国乳制品市场龙头，市场份额分别为24.2%和21.3%。光明乳业市场份额达3.2%。
