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从行业竞争格局来看，我国代糖行业主要可分为三个竞争梯队，其中位于行业第一梯队的企业为金禾实业、晨光生物，营业收入在50亿元以上；位于行业第二梯队的企业为保龄宝、百龙创园、华康股份、三元生物、莱茵生物，营业收入在5亿元到50亿元之间；位于行业第三梯队的为其他企业，营业收入在5亿元以下。
全球市场来看，随着全球经济的整体复苏，全球IP食品市场规模持续高速增长。数据显示，2024年全球IP食品市场规模为3765亿元，其中北美是全球最大的市场，占据47.33%的市场份额；其次是日韩，占19.07%；中国占9.40%。
市场来看，随着经济的发展软饮已逐渐成为日常消费产品之一，近五年我国软饮市场稳定增长。2024年我国软饮行业市场规模达12502亿元，同比增长7.56%，占全球软饮市场约12.7%。
具体来看，2024年我国乳制品市场份额占比最高的为伊利，占比为30.2%；其次为蒙牛，市场份额占比为25.9%；第三为光明，市场份额占比为10.1%。整体来看，2024年伊利和蒙牛市场份额占比超过55%，行业呈现双寡头竞争的市场格局。
从各种类市场份额占比来看，我国果汁行业低浓度果汁市场份额占比最高，为74%；其次为中浓度果汁，市场份额占比为19%；第三为浓缩还原果汁，市场份额占比为5%；而非浓缩还原果汁、冷压果汁市场份额占比分别为1.5%、0.5%。
大豆是植物奶的常见原料之一，主要用于制作豆奶类植物奶产品。大豆作为我国重要的粮食作物和经济作物，在农业经济、食品加工及饲料工业中占据关键地位。数据显示，2024年我国大豆产量达2065.24万吨，同比减少0.9%，但仍然连续三年超2000万吨。
从市场规模来看，2020年到2024年我国复合调味料行业市场规模持续增长，到2024年我国复合调味料行业市场规模达到了1265亿元，同比增长7.8%。
我国奶酪行业中妙可蓝多2023年市场占有率为25.3%，百吉福市场占有率为17.8%，伊利为10.1%，乐芝牛为6.4%，安佳为4.8%，卡夫食品为4%。
