2018年已过去四分之三，各大上市公司半年报已经公布，从近3年半的情况来看，周黑鸭、绝味、和煌上煌作为我国三大休闲食品上市公司，当前来看，绝味的营业收入最高，2017年达到38.5亿元，较2016年增长17.59%，2018年上半年营业收入已经达到20.85亿元。其次是周黑鸭，2017年营业收入为32.49亿元，同比增长15.42%，2018年上半年达到15.97亿元。排名最后的是煌上煌，2017年达到14.78亿元，同比增长21.35%，2018年上半年达到10.33亿元。具体如下：
参考观研天下发布《2018年中国休闲食品行业分析报告-市场深度分析与发展前景研究》
2014-2018年上半年三大休闲食品公司营业收入比较（亿元）
资料来源：公司财报，中国报告网整理
从营收增速分析来看，周黑鸭表现最差，2018年上半年的营业收入还未达到2017年的50%，煌上煌上半年营收已经达到去年的69.89%，2018年预计超过20亿元，营业收入有望5年翻倍。
而从利润水平来看，绝味和煌上煌保持稳定增长，周黑鸭有所降低，2017年周黑鸭利润达到7.6亿元，其自营模式为公司赢得了较高的利润率，不过随着绝味和煌上煌门店利润的快速增长，利润第一的位置有可能被绝味超过。
2014-2018年上半年三大休闲食品公司净利润比较（亿元）
资料来源：公司财报，中国报告网整理
从毛利率来看，周黑鸭的毛利率最高，一直保持在60%左右(14年除外)，而绝味和煌上煌的毛利率保持缓慢增长态势，截止2017年周黑鸭、绝味和煌上煌三家公司毛利率分别为60.9%、35.6%和31.4%。
2014-2018年上半年三大休闲食品公司毛利率比较
资料来源：公司财报，中国报告网整理
从门店数量来看，周黑鸭更倾向于精准营销，将直营门店开在人流密度大，消费能力强的一线城市，而绝味和煌上煌则是广撒网策略，覆盖城市更多。
三大休闲食品上市公司门店数分析
| 三大休闲食品上市公司门店数分析 |
||||
|
|
门店数量 |
自营店数量 |
加盟店数量 |
覆盖城市 |
| 周黑鸭 |
1027 |
1027 |
0 |
38 |
| 绝味 |
9053 |
8402 |
651 |
374 |
| 煌上煌 |
3400 |
2346 |
1154 |
198 |
资料来源：中国报告网整理
总结：
从当前来看，周黑鸭、绝味、煌上煌的综合排名第一名应该是周黑鸭，其次是绝味，第三是煌上煌。但是从成长潜力来看，绝味和周黑鸭的一二之争将会变的越来越激烈，本质上来看，这是休闲食品领域“自营模式”和“自营+加盟”模式的斗争，从企业本上来看，“自营+加盟”模式的确可以实现规模快速扩大的目标，但是随之而来的管理问题、食品安全问题等难以避免和控制，而“纯自营模式”则可以很好的规避这些问题。从当前城市布局来看，绝味和煌上煌的城市布局已经接近完成，甚至渠道下沉也做到接近饱和，而周黑鸭由于对于门店的扩张一直保持谨慎态度，同时主要市场放在华东地区，未来市场空间较大，随着消费升级以及“小镇青年”购买力的增加，周黑鸭虽然在近年来的增长速度不及绝味，甚至不及还是，但是从长远来看，绝味和煌上煌的增长未来有可能陷入停滞，这是周黑鸭的优势就会发挥出来，因此未来看好周黑鸭继续成为中国休闲食品行业龙头。
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