白酒是用大米、高粱等主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂通过酿造，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏所得的一种烈酒。随着我国居民收入水平的逐步提高，我国白酒经历了三次消费升级，目前高端白酒产品茅台批价稳定在2000元以上。
| 消费代 |
第一代白酒消费者 |
第二代白酒消费者 |
第三代白酒消费者 |
| 年龄段 |
40后-50后 |
60后-70后 |
80后-90后 |
| 主要饮用时间 |
1980-2000年 |
1990-2010年 |
2010-2030年 |
| 主要饮用价格 |
1-10元 |
10-100元 |
50-200元 |
| 10-50元 |
100-500元 |
200-1000元 |
|
| 饮用场景 |
政务与事务 |
商业、事务与政务 |
商业、事务与休闲 |
| 饮用性质 |
数量型消费 |
品牌型消费 |
品牌与个性型消费 |
| 消费升级期 |
第一次消费升级：1990-2000年 |
第二次消费升级：2005-2015年 |
第三次消费升级：2020-2030年 |
中国高端白酒市场中茅台占主导地位 行业未来仍有较大发展潜力按不同的价格档次我国白酒市场可分为四种。其中，价格在100-300元/毫升之间的中低端型产品占比最大，2019年销量占整体白酒市场比重的66.99%;其次是价格在100元/毫升以下的低端产品，市场份额约为31.38%；然后是价格在500元/毫升以上的高端白酒，产品销量份额占比约0.87%;次高端型产品占比仅为0.76%，价格在300-500元/毫升之间。
根据数据显示，2018年我国高端白酒行业市场规模为965亿元，到2019年，市场规模达到为1011亿元左右;初步预计到2029年中国高端白酒行业市场规模将达1600亿元左右，到2039年将达到4000亿元以上。
2019-2039年中国高端白酒行业市场规模及预测
中国高端白酒行业市场集中度较高，茅台与五粮液占据主导地位。2019年，53度飞天茅台的市占率最高，占总体高端白酒比重的42%;其次是52度五粮液，市占率达31%；其他高端白酒产品市场份额占比较低，均在10%以下。
2019年中国高端白酒行业市场竞争格局
相关行业分析报告参考《2020年中国白酒市场调研报告-市场竞争现状与发展前景预测》。
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