目前我国烘焙食品行业竞争格局梯队明显，整合空间可观。桃李、达利等品牌销售规模达30亿以上，处于第一梯队；元祖、好利来等品牌销售规模达10亿以上，处于第二梯队；仟吉西饼、皇冠蛋糕等品牌销售规模在1-10亿区间，处于第三梯队。
而得益于消费升级，我国烘焙食品行业集中度不断提升，并且未来品牌化集中趋势明确。数据显示，2019年我国烘焙食品行业CR5为11.89%，预计2020年将达到12.7%。
从地区分布来看，我国烘焙食品销售主要集中在华东、华中地区，两者占比高达七成；其中，华东地区的烘焙食品企业数量最多，占比为41.45%。
我国烘焙食品行业竞争格局
资料来源：公开资料整理
而得益于消费升级，我国烘焙食品行业集中度不断提升，并且未来品牌化集中趋势明确。数据显示，2019年我国烘焙食品行业CR5为11.89%，预计2020年将达到12.7%。
2017-2020年我国烘焙食品行业CR5
数据来源：公开资料整理
从地区分布来看，我国烘焙食品销售主要集中在华东、华中地区，两者占比高达七成；其中，华东地区的烘焙食品企业数量最多，占比为41.45%。
我国烘焙食品行业销售市场分布地区占比情况
数据来源：公开资料整理
我国烘焙食品行业市场各地区企业数量占比情况
数据来源：公开资料整理（shz）
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