速溶咖啡，是一种通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡在储运过程中占用的空间和体积更小、更耐储存，在使用时能够很快的溶化在热水中，方便饮用。中国的咖啡市场以速溶咖啡为主，市场占比达到71.8%，远远超过现磨咖啡（市场占比为18.1%）和即饮咖啡（市场占比为10.1%），排名第一。
同时，在中国咖啡行业市场的消耗量中，速溶咖啡的消耗量也位居第一，占比达到37%左右，超过即饮咖啡（消耗量占比约为8%）与其他咖啡（消耗量占比约为54%）。
我国速溶咖啡市场目前仍以国外品牌为主，国产速溶咖啡品牌发展不足。从销售渠道和产品定位情况来看，星巴克、悠诗诗、格兰特等品牌主要定位高端产品，其消费渠道大多为专卖店和进口超市；雀巢、麦斯威尔、后谷咖啡以及云咖等品牌主要定位中低端产品，消费渠道包括大型超市、卖场等，如今电商平台也逐渐进入其销售渠道。
2020年7月，中国电商平台速溶咖啡销量最高的品牌依然是雀巢，销量达到31.9万元，市占率达到13.5%；宵雅以23.3万元的销量排名第二，市占率为9.9%；然后是CATFOUR、agf和g7coffee，销量分别为20.8万、13.2万、11.1万，市占率分别为8.8%、5.6%、4.7%。
相关行业分析报告参考《2020年中国速溶咖啡市场调研报告-市场深度调研与发展前景评估》。
中国细分咖啡市场占比
数据来源：公开资料整理
同时，在中国咖啡行业市场的消耗量中，速溶咖啡的消耗量也位居第一，占比达到37%左右，超过即饮咖啡（消耗量占比约为8%）与其他咖啡（消耗量占比约为54%）。
中国咖啡行业市场消耗量占比
数据来源：公开资料整理
我国速溶咖啡市场目前仍以国外品牌为主，国产速溶咖啡品牌发展不足。从销售渠道和产品定位情况来看，星巴克、悠诗诗、格兰特等品牌主要定位高端产品，其消费渠道大多为专卖店和进口超市；雀巢、麦斯威尔、后谷咖啡以及云咖等品牌主要定位中低端产品，消费渠道包括大型超市、卖场等，如今电商平台也逐渐进入其销售渠道。
中国速溶咖啡消费市场主要品牌分布
数据来源：公开资料整理
2020年7月，中国电商平台速溶咖啡销量最高的品牌依然是雀巢，销量达到31.9万元，市占率达到13.5%；宵雅以23.3万元的销量排名第二，市占率为9.9%；然后是CATFOUR、agf和g7coffee，销量分别为20.8万、13.2万、11.1万，市占率分别为8.8%、5.6%、4.7%。
2020年7月中国电商平台速溶咖啡销量前十品牌
| 排名 |
品牌 |
销量（万元） |
市占率（%） |
| 1 |
雀巢 |
31.9 |
13.50% |
| 2 |
宵雅 |
23.3 |
9.90% |
| 3 |
CATFOUR |
20.8 |
8.80% |
| 4 |
agf |
13.2 |
5.60% |
| 5 |
g7coffee |
11.1 |
4.70% |
| 6 |
三顿半 |
7.9 |
3.30% |
| 7 |
UCC/悠诗诗 |
7.3 |
3.10% |
| 8 |
景兰 |
6.2 |
2.60% |
| 9 |
茉淇 |
6.1 |
2.60% |
| 10 |
中啡 |
5.5 |
2.20% |
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国速溶咖啡市场调研报告-市场深度调研与发展前景评估》。
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