随着现代人生活水平的提高，对于食品的需求也越来越高，营养、健康、方便、美味等缺一不可。而豆制品具有人体所需的钙、磷、铁等矿物质，并且还含有B1、B2和纤维素，豆制品的消费在日常生活中不断增长。
参考观研天下发布《2019年中国豆制品行业分析报告-行业运营态势与发展商机研究》
一、豆制品行业情况
豆制品行业的投豆量和销售额逐年增长， 2018年的投豆量对比2009年增长了86.09%，达到了157.86万吨，销售额233.71亿元。
生鲜豆制品在2018年的投豆量达到46.27万吨，同比增长了5.52%。
休闲豆制品是素食类休闲食品。近几年已成为休闲类主流食品，市场发展空间大。在2018年休闲豆制品的投豆量达到34.86万吨，同比增长了2.83%。
二、豆制品生产企业分布
我国东部、中部以及南部地区经济发达、人口密度较大，消费水平相对较高，豆制品的技术水平也相对较高，种类也较多，生产也相对发达。2018年全国50强规模豆制品生产企业大多集中在华东地区，占比高达44%，其次是华中地区占比14%。
消费者在选择豆制品时不止考虑到健康、便利性，在口感方面也要求较高，为了增加消费者的消费量，就需要企业不断研发，提升产品口感，大力推出新种类。大企业具备产品质量好、品种多样化、管理规范的优势，在行业中的竞争优势将不断强化，市场份额将日趋集中。
参考观研天下发布《2019年中国豆制品行业分析报告-行业运营态势与发展商机研究》
一、豆制品行业情况
豆制品行业的投豆量和销售额逐年增长， 2018年的投豆量对比2009年增长了86.09%，达到了157.86万吨，销售额233.71亿元。
2009-2018年豆制品行业50强企业投豆量及销售额（单位：万吨，亿）
图表来源: 商务委
生鲜豆制品在2018年的投豆量达到46.27万吨，同比增长了5.52%。
2013-2018年50强规模企业生鲜豆制品的投豆量（单位：万吨，%）
图表来源：商务委
休闲豆制品是素食类休闲食品。近几年已成为休闲类主流食品，市场发展空间大。在2018年休闲豆制品的投豆量达到34.86万吨，同比增长了2.83%。
2014-2018年50强规模企业休闲豆制品的投放量（单位：万吨，%）
图表来源：商务委
二、豆制品生产企业分布
我国东部、中部以及南部地区经济发达、人口密度较大，消费水平相对较高，豆制品的技术水平也相对较高，种类也较多，生产也相对发达。2018年全国50强规模豆制品生产企业大多集中在华东地区，占比高达44%，其次是华中地区占比14%。
全国50强规模豆制品企业分布情况（单位：%）
图表来源：商务委
消费者在选择豆制品时不止考虑到健康、便利性，在口感方面也要求较高，为了增加消费者的消费量，就需要企业不断研发，提升产品口感，大力推出新种类。大企业具备产品质量好、品种多样化、管理规范的优势，在行业中的竞争优势将不断强化，市场份额将日趋集中。
资料来源：商务委，观研天下整理，转载请注明出处（TZX）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
