自热火锅又称方便火锅，包括餐具、火锅底料、果蔬、肉制品、米面食品、加热包等原材料，原理与自热米饭相同。与方便面相比，自热火锅的食材品类较多，营养更为丰富，操作步骤更为繁琐，需要等待15分钟以上。
我国自热火锅市场规模呈快速增长态势，到2018年达到44.9亿元，同比增长99.6%；2019年我国自热火锅市场规模达到55亿元，同比增长22.47%，增速逐渐放缓；预计到2020年，我国自热火锅市场规模将达到70亿元左右。
在销售渠道方面，我国自热火锅的销售渠道主要分为线上、线下两种，目前线上销售占主导地位，而线上渠道主要包括天猫、京东等电商平台与微商渠道；线下渠道主要分为经销商模式、加盟模式以及特通模式。
根据数据显示，2020年6月，我国自热火锅线上平台销售市场份额最高的品牌是海底捞，占整体市场比重的13.12%；其次是自嗨锅和莫小仙，占比分别为11.27%、9.83%；然后是威其诺、椒吱和功夫果果，分别占比5.52%、4.82%、4.66%；其他品牌销售市场份额占比均在4%以下。
相关行业分析报告参考《2020年中国自热火锅产业分析报告-行业规模现状与发展潜力评估》。
自热火锅与方便面的对比
| 指标 |
自热火锅 |
方便面 |
| 生产流程 |
火锅产业链协同生产 |
工厂集中生产 |
| 销售渠道 |
电商平台为主 |
商超零售为主 |
| 操作步骤 |
繁琐，一般需要6-8步 |
2-4步 |
| 等待时间 |
15分钟 |
3分钟 |
| 营养性 |
食材品类多，营养丰富 |
零散、不规范 |
| 适用场景 |
旅游景点、家庭、单人等慢吃场景 |
迅速饱腹、交通食品等 |
数据来源：公开资料整理
我国自热火锅市场规模呈快速增长态势，到2018年达到44.9亿元，同比增长99.6%；2019年我国自热火锅市场规模达到55亿元，同比增长22.47%，增速逐渐放缓；预计到2020年，我国自热火锅市场规模将达到70亿元左右。
2015-2020年我国自热火锅市场规模及预测
数据来源：公开资料整理
在销售渠道方面，我国自热火锅的销售渠道主要分为线上、线下两种，目前线上销售占主导地位，而线上渠道主要包括天猫、京东等电商平台与微商渠道；线下渠道主要分为经销商模式、加盟模式以及特通模式。
中国自热火锅销售渠道分布
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，2020年6月，我国自热火锅线上平台销售市场份额最高的品牌是海底捞，占整体市场比重的13.12%；其次是自嗨锅和莫小仙，占比分别为11.27%、9.83%；然后是威其诺、椒吱和功夫果果，分别占比5.52%、4.82%、4.66%；其他品牌销售市场份额占比均在4%以下。
2020年6月中国自热火锅线上平台销售市场份额占比
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国自热火锅产业分析报告-行业规模现状与发展潜力评估》。
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