面粉是最常见的一种食品原料之一，由小麦磨成的粉末。面粉可以制成方便面、挂面、拉面、面包、馒头、油炸面制食品等食物，由于我国北方大部分地区以面粉为主食，因此北方为面粉的主要消费地区。
近十年来，面粉渐渐由传统的家坊制作业向规模化、集约化发展。目前国内面粉市场处于供过于求的状态，面粉企业间的竞争趋于白热化。受上游小麦产量下降及去库存进程加快影响，我国面粉产量从2016年的15265万吨降至2018年的8875万吨。
从小麦产量区域分布来看，仅有河南1个省份产量超过2000万吨；山东、安徽和河北等3个省份的产量在1000-2000万吨；新疆、福建、四川、江苏、陕西、湖北、广东等7个省份的产量在100-1000万吨；甘肃、内蒙、宁夏、北京、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、上海、湖南、广西、云南等13个省市产量在0-100万吨；余下的省份则没有种植小麦。
参考观研天下发布《2019年中国面粉行业分析报告-市场竞争现状与发展商机研究》
随着人们收入的提高，对饮食生活有了多元化的追求，在肉蛋奶、果蔬等方面的需求增加，在一定程度上减少了对面粉的消费，从2014年开始我国面粉消费量呈现下滑趋势，消费量由9200万吨将至2018年的7736万吨。
面粉日加工方面，目前我国面粉行业由五得利面粉集团、益海嘉里面粉集团、中粮集团三大巨头领衔，其加工量合计约占全国面粉总加工量的三成。
近十年来，面粉渐渐由传统的家坊制作业向规模化、集约化发展。目前国内面粉市场处于供过于求的状态，面粉企业间的竞争趋于白热化。受上游小麦产量下降及去库存进程加快影响，我国面粉产量从2016年的15265万吨降至2018年的8875万吨。
2012-2018年中国面粉产量
数据来源：中国食品行业协会
从小麦产量区域分布来看，仅有河南1个省份产量超过2000万吨；山东、安徽和河北等3个省份的产量在1000-2000万吨；新疆、福建、四川、江苏、陕西、湖北、广东等7个省份的产量在100-1000万吨；甘肃、内蒙、宁夏、北京、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、上海、湖南、广西、云南等13个省市产量在0-100万吨；余下的省份则没有种植小麦。
参考观研天下发布《2019年中国面粉行业分析报告-市场竞争现状与发展商机研究》
2018年面粉行业区域竞争格局
资料来源：公开资料整理
随着人们收入的提高，对饮食生活有了多元化的追求，在肉蛋奶、果蔬等方面的需求增加，在一定程度上减少了对面粉的消费，从2014年开始我国面粉消费量呈现下滑趋势，消费量由9200万吨将至2018年的7736万吨。
2012-2018年中国面粉消费量
数据来源：文化委
面粉日加工方面，目前我国面粉行业由五得利面粉集团、益海嘉里面粉集团、中粮集团三大巨头领衔，其加工量合计约占全国面粉总加工量的三成。
2018年面粉行业竞争格局
数据来源：文化委
资料来源：文化委，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
