新疆乳品制造业产品差异化程度不高

2013-12-10 01:44

手机浏览

导读：新疆乳品制造业产品差异化程度不高，新疆天润乳业生物制品股份有限公司先后研制出牛初乳胶囊、婴幼儿牛初乳、牛初乳酸奶、初乳奶咖、牛奶啤酒等一系列新产品;新疆维维天山雪乳业公司通过引进国际先进设备,企业产品涵盖纯牛奶、花色奶、酸奶、酸乳饮料、奶粉等5大类20多个品种。

目前,新疆乳制品产品的差异化程度不高,对行业发展的影响力还比较有限。

1产品主体差异化

目前,新疆乳制品行业的产品主体差异程度不高。表现在:横向来看,不同乳企产品之间无论从质量、种类、口感和包装都相差不大,质化严重,对于消费者来说没有明显的差别。纵向差异化来看,乳品分类比较简单,例如,液态乳制品主要是UHT奶(常温奶)、巴氏杀菌奶、酸奶,为全脂、低脂和无脂三种类型,新疆企业只能生产全脂液态奶;固态乳制品主要是奶粉,且产品同质严重;功能性奶制品只有个别企业能生产牛初乳、养生类、保健型的高端乳制品,多为加钙及香蕉、巧克力、红枣等单一口味的奶产品。

从发展趋势分析,近几年来,新疆越来越多的乳品企业设立自己的研发中心,开发新产品。如新疆麦趣尔食品有限公司相继开发了红色养生牛奶等许多新产品,填补了区内空白;新疆天润乳业生物制品股份有限公司先后研制出牛初乳胶囊、婴幼儿牛初乳、牛初乳酸奶、初乳奶咖、牛奶啤酒等一系列新产品;新疆维维天山雪乳业公司通过引进国际先进设备,企业产品涵盖纯牛奶、花色奶、酸奶、酸乳饮料、奶粉等5大类20多个品种。

2品牌差异化

从某种程度上讲,在消费者的眼里,产品的品牌就是产品所具有的全部差异化特征的浓缩和象征。目前,在新疆乳品市场上,除蒙牛、伊利等少数几家国内知名品牌以外,新疆多数地、州、市都有1-2个区域性的乳品品牌,并且占据当地60%以上的市场份额。如乌鲁木齐市有麦趣尔、西域春、盖瑞、佳丽等4大区域性知名乳品品牌相互竞争、石河子市有“花园”品牌、塔城市有“海贝尔”品牌、库尔勒市有“三宇”和“瑞缘”品牌、克拉玛依有“绿城”品牌等。

3价格差异化

价格差异化是指企业通过制定高于或低于对手产品价格的不同价格,来提高消费者对产品差异化的认同。一种情况是定位于高端产品,传递给消费者高质量的信号,如新疆麦趣尔食品有限公司生产的利乐包袋装牛奶其价格就高于本地区其他牛奶品牌;另外一种情况是,一些实力较弱的企业采用市场跟随者的竞争策略,其产品价格始终与市场领先者的价格保持一定的距离,这个低价格传递给消费者同质低价的信号。