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中国鸭脖市场规模呈增长趋势 绝味、周黑鸭、煌上煌位处行业领先地位

       鸭脖是中国湖南、湖北、四川、江西等地的传统名吃之一,属于酱汁类食品,是卤制食品的一种。自2014年以来,我国休闲卤制品市场规模稳定上升,到2019年市场规模达到1065亿元,同比增长16.9%;预计到2020年中国休闲卤制品市场规模将达到1235亿元。
2014-2020年中国休闲卤制品市场规模及预测
 数据来源:公开资料整理
       我国鸭脖市场规模随着整体卤制品的增长而增长,市场规模从2014年的294.2亿元增长至2016年的380亿元,复合年增长率达到13.71%;近年来市场规模进一步扩大,预计到2019年我国鸭脖行业市场规模将达到489.2亿元,到2020年市场规模将达到528.9亿元。
2014-2020年中国鸭脖行业市场规模及预测
 数据来源:公开资料整理
       目前我国鸭脖行业市场主要上市公司有三家,分别是绝味食品、周黑鸭和煌上煌。在2020年上半年,煌上煌盈利有所增长,营业收入为13.6亿元,同比增长16.77%,净利润为1.58亿元,同比增长12.25%;绝味实现营收24.1亿元,同比下降3.08%,净利润为2.74亿元,同比下降30.78%;周黑鸭实现营收9.03亿元,同比下降44.4%,净利润为4.93亿元,同比下降45.8%。
2020年H1中国鸭脖行业主要上市企业营收情况

企业

营业收入(亿元)

同比增长(%

净利润(亿元)

同比增长(%

绝味

24.1

-3.08%

2.74

-30.78%

周黑鸭

9.03

-44.40%

4.93

-45.80%

煌上煌

13.6

16.77%

1.58

12.25%

数据来源:公开资料整理
       延伸阅读:       2019年中国十大鸭脖品牌企业分别为周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌、良品铺子、来伊份、百草味、久久丫、可可哥、三只松鼠、小胡鸭。
2019年中国十大鸭脖品牌企业排名

序列

品牌

企业名称

1

周黑鸭

周黑鸭食品股份有限公司

2

绝味鸭脖

绝味食品股份有限公司

3

煌上煌

江西煌上煌集团食品股份有限公司

4

良品铺子

良品铺子股份有限公司

5

来伊份

上海来伊份股份有限公司

6

百草味

杭州郝姆斯食品有限公司

7

久久丫

上海顶誉食品有限公司

8

可可哥

武汉零点绿色食品股份有限公司

9

三只松鼠

三只松鼠股份有限公司

10

小胡鸭

湖北小胡鸭食品有限责任公司

数据来源:公开资料整理(LJ)
       相关行业分析报告参考《2022年中国鸭脖行业分析报告-行业运营态势与发展前景研究》。
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新式茶饮行业竞争现状:蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨处第一梯队 CR3份额占比已超34%

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2026年05月30日
我国现磨咖啡行业集中度较低 瑞幸咖啡营业门店数量最多 市场份额最大

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市场集中度来看,2025年我国现磨咖啡行业CR3、CR5、CR10市场份额占比分别为25.84%、33.25%、36.48%。整体来看,我国现磨咖啡市场集中度较低,竞争较为激烈。

2026年05月09日
我国现制茶饮行业:市场集中度逐年提升 蜜雪冰城占比及门店数量领先

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2026年05月07日
我国方便面行业:市场集中度较高 康师傅市场份额占比最高超过30%

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具体来看,2025年我国方便面市场份额占比最高的品牌为康师傅,占比约为31.3%;其次为统一,市场份额占比约为11.2%;第三为白象,市场份额占比约为9.9%。

2026年04月27日
我国调味品行业:餐饮端为主要消费渠道 市场较为分散 竞争较为激烈

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从消费结构来看,2024年我国调味品主要消费渠道为餐饮端,占比达到了49%;其次为家庭端,占比为34%;第三为食品加工,占比为17%。

2026年02月03日
我国炸鸡行业相关企业注册量下降 正新鸡排稳居品牌榜榜首

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国内炸鸡消费者男女比例来看,2025年我国炸鸡女性消费者略高于男性,其中女性消费者数量占比达52.1%;男性消费者数量占比47.9%。

2026年01月07日
我国意大利面行业:干制意面仍为主流 2024年空刻在抖音平台市占率领先

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2025年11月29日
我国方便食品市场持续增长 方便面仍为最主要市场 各细分领域头部效应显著

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市场规模来看,2020-2024年,我国方便食品市场规模呈增长走势。2024年我国方便食品市场规模约为7781.8亿元,同比增长15.5%。

2025年11月26日
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