2019年中国调味品行业竞争分析各子行业集中度均有提升空间

2019-12-19 01:41

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调味品具有增进菜品质量和满足消费者的感官需要的功效，从而刺激食欲，增进人体健康，是人们日常生活中不可或缺的消费品，市场需求稳定。根据数据，2013-2018年我国调味品百强企业销售收入呈逐年增长态势。截至2018年，我国调味品行业百强企业销售收入达到938.8亿元，同比增长10.8%。

2013-2018年中国调味品百强企业销售收入及增长情况

数据来源：中国调味品协会

参考观研天下发布《2020年中国调味品行业分析报告-行业规模与盈利前景预测》

从我国调味品各子行业竞争格局来看，我国调味品各子行业集中度均有提升空间。数据显示，2018年我国酱油行业龙头海天味业收入市占率为17.15%，行业CR5=31.53%，我国酱油行业集中度仍有较大提升空间。蚝油行业增速较快且海天一家独大，占比约45%。榨菜行业集中度提升空间大，涪陵榨菜占比16.79%，行业CR5=38.56%。

2018年我国调味品各子行业市场集中度分析（单位：%）

细分行业	前五大品牌	竞争格局（市占率）
酱油	海天味业、李锦记、美味鲜、六月鲜、加加酱油	CR5=31.53%
蚝油	海天味业、李锦记、厨邦、欣和、味事达	海天市占率45%左右
酱类	老干妈、李锦记、阿香婆、吉香居	品类众多，竞争格局分散
料酒	老恒和、王致和、老才臣、恒顺、成都巨龙	格局分散(龙头老恒和市占率3%)
鸡精鸡粉	太太乐、美极、豪吉、家乐、佳隆	CR5=85%
榨菜	涪陵榨菜一家独大	CR5=38.56%(涪陵榨菜16.79%)
泡菜	吉香居、味聚特、川南、鱼泉、铜钱桥	竞争格局分散(龙头年收人10亿元以下)
味精	阜丰、梅花、伊品、三九味精、莲花	CR2=65%以.上
醋	恒顺、水塔、紫林、四川保宁、佛山海天	CR5=17%