食品饮料
2013年上半年国内乳制品需求增长影响出口市场下降
2013年上半年国内乳制品需求增长影响出口市场下降，同比下降17.2%。其中，4～6月，我国当月乳品出口量同比分别下降15.1%、17%和19%。从出口市场来看，我国乳品出口目的地仍然局限在香港、周边国家（地区）及非洲国家。
2013年上半年国内乳制品需求增长 鲜奶进口占比增加
2013年上半年国内乳制品需求增长 鲜奶进口占比增加，同比分别增长159.9%和139.0%，分别是2008年全年进口量值的13.0倍和9.4倍。以金额计算，鲜奶已超过奶酪成为奶粉和乳清之后的国内第三大乳品进口品类。
2013年上半年国内食品行业出口市场整体概况
2013年上半年国内食品行业出口市场整体概况，而天津、上海、广东、山东、北京、浙江等省继续占据国内食品进口的主导地位，其中，北京、上海进口量同比较快增长，增幅分别为33.16%和17.46%；而广东、山东进口量同比下降，降幅分别为6.91%和40.98%。
2013年上半年气候因素影响国内速冻食品产量先减后增
2013年上半年气候因素影响国内速冻食品产量先减后增，仅因为1～3月同比增速较高的缘故呈现逐月递减势头。上半年，我国速冻米面产量累计为259.94万吨，同比增长16.48%。
2013年上半年国内主要乳制品市场零售价格走势情况（附图）
2013年上半年国内主要乳制品市场零售价格走势情况（附图）,成本带动国内主要乳制品的零售价格小幅上行。根据商务部监控数据，6月末国内牛奶零售价格达到9.61元/公斤，同比上涨6.3%；酸奶零售价格为12.69元/公斤，同比上涨5.8%。
2013年上半年国内主产区原奶价格市场走势情况（附图）
2013年上半年国内主产区原奶价格市场走势情况（附图）,加上全国原奶需求旺盛，国内原奶供应偏紧格局加剧，国内奶价保持上涨态势。2季度，我国原奶价格出现进一步的明显上涨，6月均价达到3.5元/公斤，同比上涨7%，环比上涨1.4%，比3月均价上涨2.3%。
果蔬保鲜贮藏方式、设施及工艺方面的问题思考
果蔬保鲜贮藏方式、设施及工艺方面的问题思考，为什么出现气调贮藏效益不一定比冷藏好的疑问和事实？除以上贮藏效果不佳的原因，主要原因是农产品市场价格除质量影响因素外，受年度总产量、贮藏量影响波动较大，销售时机把握不好，错过了价格最佳销售时期。导致好的贮藏质量不一定有好的销售价格。
2013年上海食用菌企业规模化生产情况
2013年上海食用菌企业规模化生产情况，粗放的、简陋的、低效的生产方式正在逐渐萎缩，设施化、工厂化生产的比例逐年增加，目前已占全市食用菌总产量的80%左右。另外秀珍菇、双孢蘑菇等设施化规模也在大幅度增加，其工厂化生产已被众企业所看好，正在抓紧引进投产。
2014年我国新鲜蔬果包装产品竞争力优势分析
2014年我国新鲜蔬果包装产品竞争力优势分析,总的来看,我国新鲜果蔬包装企业的生产规模孝工艺技术简单、设备简陋,包装的质量与国外相比差距较大。由于国内技术发展落后,导致新鲜果蔬包装的应用受到很大的限制，国内果蔬腐烂废弃的比例也远远高于国外。
新疆乳品加工企业销售收入分布状况
新疆乳品加工企业销售收入分布状况，石河子伊利乳 业有限公司21,896万元,占全疆10.97%;新疆乳旺乳业有限公司21,669万元,占全疆的10.87%;新疆石河子花园乳业有限公司第五,销售 额12,888万元,占全疆的6.46%。这5大企业占全国的比重达54.06%,其中新疆区域品牌占17.95%,可以看出全国性龙头乳品企业在新疆占 有较大的市场份额,新疆区域品牌的市场份额处于劣势。
新疆乳品制造业产品差异化程度不高
新疆乳品制造业产品差异化程度不高，新疆天润乳业生物制品股份有限公司先后研制出牛初乳胶囊、婴幼儿牛初乳、牛初乳酸奶、初乳奶咖、牛奶啤酒等一系列新产品;新疆维维天山雪乳业公司通过引进国际先进设备,企业产品涵盖纯牛奶、花色奶、酸奶、酸乳饮料、奶粉等5大类20多个品种。
新疆乳企销售净利润率分析
新疆乳企销售净利润率分析，产业生命周期理论认为,企业处于成长期时一般会获取较高的利润,传统的SCP范式同样认为,市场集中度越高市场绩效越高,但是经上述研究发现新疆乳企的利润水平较低,与其即处在成长期末期和成熟期初期且高产业集中度的产业发展阶段形成了极大的反差。
近年来国内乳制品企业经营情况
近年来国内乳制品企业经营情况，2011年规 模以上乳品企业644家,比2010年828家减少184家,同比减少22.2%。利用上表画出折线图,如图2-4所示可知,国内乳品企业基本处于上升趋 势,并且上升幅度开始上升幅度较大之后不断趋于缓和,这个特点比较符合产业成长期末期与成熟期初期的交接阶段的特点。
2013年2季度上海梅林正广和股份有限公司业绩仍保持不错增长
2013年2季度上海梅林正广和股份有限公司业绩仍保持不错增长，占公司营业收入的80%；食品分销业营业收入达9.37亿元，同比增长10%，占公司营业收入的20%。此外，公司在中报中提出2013年计划实现营业收入100亿元的目标。
2013年1季度光明乳业股份营业收入同比增长12.74%
2013年1季度光明乳业股份营业收入同比增长12.74%，低端产品扩大市场占有率，进而带动整体业务的快速发展，实现较好的业绩。1季度公司实现营业收入34.19亿元，同比增长12.74%；实现净利润0.44亿元，同比增长0.03%，实现基本每股收益0.038元，同比提高33.33%。
2013年2季度河南双汇投资发展股份营业利润同比增长303.47%
2013年2季度河南双汇投资发展股份营业利润同比增长303.47%，净利润为17.87亿元，同比增长287.61%；基本每股收益为0.77元，同比提高14.93%。2季度，公司收购美国最大的猪肉商史密斯菲尔德，这将进一步提升公司品牌在国内外的知名度，并强化其肉制品生产能力和销售能力，有助于公司长远发展。
今年预计内蒙古伊利实业集团业绩将表现较好
今年预计内蒙古伊利实业集团业绩将表现较好，同比增长17.21%;基本每股收益为0.27元，同比提高3.85%。公司良好业绩表现主要是受益于自身产品结构的升级以及在液态奶行业中地位的稳固和提升，使得产品毛利率增长较快。今年预计乳业将迎来较好行情，公司全年业绩将表现较好。
2013年我国香精香料市场竞争风险浅析
2013年我国香精香料市场竞争风险浅析。关键原料实际上是香精企业核心竞争力之一。关键原料是指那些最能表现香精香气特征以及能使香精耐受后续食品生产工艺过程的原料。
2013年上半年政策扶持国内猪肉价格回暖 市场贸易指数上升
2013年上半年政策扶持国内猪肉价格回暖 市场贸易指数上升，在经济环境不 佳以及猪肉成本总体下降的背景下，2季度我国肉制品及副产品加工业销售利润率环比下降，达到5.87%，同比提高0.53个百分点，环比下降0.19个百 分点；但利润增速同比大幅提高，上半年肉制品及副产品加工业利润总额达到107.16亿元，同比增长21.52%，增速比上年同期高出7.67个百分点。
2013年中国食品行业市场经营效益预测
2013年中国食品行业市场经营效益预测，食品价格水平将有所回升但不会有太大涨幅空间。在此背景下，预计我国食品行业的利润总额将维持平稳增速，全年达到1652.45亿元，同比增长26%左右，但销售利润率将同比略降，在8.1%左右。
