食品饮料
2019年中国面包行业格局分散 商超为主要销售渠道
面包是指以小麦粉、酵母、食盐、水为主要原料，加入适量辅料，经多道工艺制成的烘焙食品。近年来随着人均可支配收入的增长及生活节奏的加快，行业整体呈现快速发展态势。数据显示，2018年中国面包行业零售额市场规模达379亿元，同比2017年增长13.8%。近几年零售额年复合增长率达12%左右，按此情形发展，预计2019年零售额将突破400亿元。未来随着面包生产技术的提高，消费逐渐转向健康化便捷化，我国面包行业市场空间有望进一步扩大。
2019年中国瓶装水行业竞争格局稳定 行业集中度高
从行业市场份额占比来看，我国瓶装水行业集中度高，六大品牌巨头垄断市常数据显示，2018年我国瓶装水行业CR3、CR6分别达到了57.9%、80.5%，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅和冰露六大品牌合计占比八成以上的市场份额。其中农夫山泉、华润怡宝市场份额占比分别为26.5%、21.3%。
2019年中国啤酒行业龙头企业地域特征明显 行业集中度较高
为缓解行业增长压力，啤酒产品结构升级势在必行。目前来看，我国低端淡啤的市场份额在逐年下降，而中高端啤酒的市场份额则在快速增长。数据显示，中国中高档啤酒占比从2011年的38.4%提升至2018年的64.5%。未来随着消费者中高档消费偏好加速，预计中高档啤酒的占比仍将进一步提升。
2019年中国休闲卤制品行业集中度低 竞争格局较为分散
随着居民消费水平的提高，近年来我国休闲卤制品市场零售额呈现快速增长态势。数据显示，2018年，中国休闲卤制品行业市场零售规模达911亿元，同比增长18.77%，增长速度较快，行业景气。预计到2020年，中国休闲卤制品零售额将达到1235亿元。
2019年中国自热火锅行业渠道竞争分析 以线上渠道销售为主
自热火锅是火锅餐饮业的延伸，自热火锅的食材品类较多，营养更为丰富，自加热小火锅不仅为火锅餐饮模式提供了外卖的承载形式，也进一步延展了消费者的消费场景和消费时间，近年来受到越来越多年轻人的青睐，其市场规模呈现快速增长态势。数据显示，2015年中国自热火锅市场规模仅2.3亿元，到2018年中国自热火锅市场规模增长至44.9亿元，同比增长99.6%。
2019年中国羊奶粉行业竞争激烈 佳贝艾特市场渗透率最高
我国羊奶粉经过多年发展，市场规模有明显增长。数据显示，2018年中国羊奶粉市场规模在60-70亿元左右，预计2019年中国羊奶粉市场规模将达到90亿元，到2020年其市场规模将突破100亿元。
2019年中国乳酸菌饮料行业格局分析：渠道加速下沉，乡镇市场份额占比较高
随着乳酸菌饮料市场的发展，近年来企业加速乡镇市场布局，常温乳酸菌企业加速从一二线城市向三四线城市进发，乡镇市场份额占比较高，渠道下沉加速。数据显示，2018年我国常温乳酸菌饮料重点市场在下线城市及乡镇，销售额占比85%，而低温乳酸菌饮料的重点市场是一二线城市场，销售额占比达到51%，可以看出这两类产品各有它们的主要消费市常
2019年中国酸奶行业竞争激烈 蒙牛、伊利、光明优势明显
我国酸奶品牌众多，竞争激烈。从品牌力指数排行榜来看，2019年我国酸奶品牌力指数得分排名第一的是蒙牛，其品牌力指数为537.6，其次为伊利、光明，品牌力指数分别为489、379.5。
2019年中国植物蛋白饮料行业竞争分析 细分领域龙头企业格局稳定
植物蛋白饮料根据原料不同可细分为核桃露饮料、杏仁露饮料、花生露饮料、椰子汁饮料、豆奶饮料等品类，我国植物蛋白饮料格局呈现明显的区域特征。我国植物蛋白饮料行业集中度并不高，其中养元市场份额最大，占比达到25%。但是在各个细分领域，行业龙头企业格局相对稳定，并且细分领域龙头市场占有率很高，其中养元饮品在核桃露市场占比88%，承德露露在杏仁露市场占比90%，椰树在椰汁市场占比80%。
2019年中国功能饮料行业竞争分析 红牛占据主要市场份额
随着功能饮料市场的进一步规范和人们健康意识的增强，我国功能饮料市场发展迅速。预计2018年我国功能饮料零售额将突破450亿元。数据显示，2018年我国功能饮料零售额达到456.7亿元，预计2019年其零售额将达到508.3亿元，未来我国功能饮料市场零售额将进一步增长。
2019年中国巧克力行业竞争激烈 外资品牌占绝对主导地位
随着人们消费水平的提高以及节日消费的火爆，推动了国内巧克力市场的迅猛发展。从我国巧克力市场销售规模上来看，我国巧克力行业市场具有很大潜力。数据显示，2018年我国巧克力市场销售规模为219.6亿元，同比增长5.5%。预计到2020年,其市场规模将达到400亿元。
2019年中国调味品行业竞争分析 各子行业集中度均有提升空间
从我国调味品各子行业竞争格局来看，我国调味品各子行业集中度均有提升空间。数据显示，2018年我国酱油行业龙头海天味业收入市占率为17.15%，行业CR5=31.53%，我国酱油行业集中度仍有较大提升空间。蚝油行业增速较快且海天一家独大，占比约45%。榨菜行业集中度提升空间大，涪陵榨菜占比16.79%，行业CR5=38.56%。
2019年中国速冻食品行业龙头企业优势明显 行业集中度高
从国内速冻食品行业主要竞争者市场份额来看，目前，国内速冻食品业三全、思念、龙凤、湾仔码头等四家公司市场占有率达70%。其中三全食品市场占有率已经达到27%。我国速冻食品行业集中度相对较高，随着行业兼并重组的加速，未来行业市场集中度有望进一步提高。
2019年我国奶茶行业市场容量不断扩张 健康化成饮用新趋势
目前，国内奶茶产品形态多元，主要有液态瓶装奶茶、杯装奶茶、盒袋装奶茶以及门店的现调奶茶。最近几年，消费者饮用奶茶的数量呈上升趋势，奶茶行业市场容量不断扩大，奶茶店将目标集中在在校师生、年轻女性和商业中心上班人士。其中，2018年我国冲泡奶茶市场规模达42亿元，同比增长5%。
2019年我国速冻面米制品龙头品牌优势明显 市场集中度较高
目前，我国速冻面米行业处在比较成熟的时期，行业拥有较大的规模，龙头品牌具有明显优势，市场集中度比较高。数据显示，三全、思念、湾仔码头三大龙头企业已经占到64%的市占率水平，其市占率分别为28%、19%、17%。
2019年我国火锅底料行业销售额逐年攀升 企业格局分散
随着火锅行业的迅猛发展，作为行业中游的火锅底料的市场需求也日益增加。2014-2018年我国火锅底料行业市场规模发展迅速，增速保持在13%-16%，2018年，我国火锅底料市场规模达194亿元，同比增长13.2%。
2019年中国碳酸饮料行业格局稳定 可口可乐保持领先地位
目前我国市面上主要的碳酸饮料有可口可乐、百事可乐、雪碧、芬达、七喜等。其中可口可乐和百事可乐公司作为饮料界双巨头，在产品、产业链、品牌营销、业务布局等方面竞争激烈。数据显示，2019年1-9月，百事公司的营业收入超过465亿美元，而可口可乐公司收入只有282亿美元，百事公司营收规模持续领先。
2019年中国速溶咖啡行业格局：雀巢占据主要市场份额
从线上速溶咖啡品牌来看，雀巢咖啡占据28.5%的市场份额，稳居第一，位于前7名的咖啡品牌占51.2%的市场份额，市场集中度较高；其他数百品牌占据48.8%市场份额，整体竞争激烈。
2019年我国面粉行业产量及消费量降低 五得利、益海嘉里及中粮领衔面粉生产
受上游小麦产量下降及去库存进程加快影响，我国面粉产量从2016年的15265万吨降至2018年的8875万吨。
2019年中国奶酪行业格局分析 外资品牌占据主导地位
近年来，我国奶酪市场主要由进口品牌主导，根据Euromonitor数据显示，2018年国内奶酪零售市场进口品牌CR5超过50%，其中百吉福占比高达27.2%，成为国内奶酪品类龙头。国产品牌蒙牛占比2.9%，位于第七；妙可蓝多占比2.0%位于第八；而光明仅占0.8%，位于第十。目前，奶酪市场整体增速持续上升，领先企业皆受益于行业增长红利，市场份额也不断提升。
