食品饮料
我国酱油行业稳步增长 高端领域需求高涨 市场呈一超多强格局
酱油又称豉油，是我们日常餐桌上必不可少的调味品。近年来，我国酱油市场稳步增长。根据公开数据显示，2018年中国酱油市场销售规模约为920亿元，初步估算，2019年市场规模约近800亿元，同比增长约8%，到2020年将达1100亿元。
我国辣椒酱产销量同步增长 老干妈占据绝对领先地位
辣椒酱是一种复合调味料。近年来中国辣椒酱市场规模呈稳步增长趋势。数据显示，2019年我国辣椒酱行业市场规模从2014年278亿元增长至358亿元，年均复合增长率达5.2%；预计到2020年市场规模将在373亿元左右，同比增加4.06%。
我国植物蛋白饮料行业具有明显区域性 细分领域龙头市占率很高
植物蛋白饮料是软饮料的一种，主要是以植物果仁、果肉及大豆为原料，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，有核桃露(乳)饮料、杏仁露(乳)饮料、花生露(乳)饮料、椰子汁(乳)饮料、豆奶(乳)饮料等品种。
我国软饮料市场持续增长 其中包装饮用水、蛋白饮料市场占据较大
近年来受城镇化进程加快、居民可支配收入增长以及消费升级趋势等因素推动，我国软饮料市场持续增长，到目前我国是全球最大市场之一。根据数据显示，2019年中国软饮料市场规模为9914亿元，2024年将达到 13230亿元。
2020年我国螺蛳粉相关企业集中于两广地区 其中广西品牌竞争力最强
近年来，我国螺蛳粉相关企业注册总量逐年稳定增长。数据显示，截止目前，我国螺蛳粉相关企业约为1.39万家，其中，99.71%的企业注册资本在500万以下。
2020年我国肉制品行业营业收入恢复增长 双汇市场份额独占鳌头
目前，我国对于肉类的制品一般分为传统风味中式肉制品和特色风味的西式肉制品两大类。从我国肉制品类食品消费结构来看，国内猪肉制品所占的市场份额最大，占比超60%；其次是禽肉制品，占比约20%。
我国烘焙食品行业集中度逐年提升 华东地区消费占比较高
目前我国烘焙食品行业竞争格局梯队明显，整合空间可观。桃李、达利等品牌销售规模达30亿以上，处于第一梯队；元祖、好利来等品牌销售规模达10亿以上，处于第二梯队；仟吉西饼、皇冠蛋糕等品牌销售规模在1-10亿区间，处于第三梯队。
我国淀粉糖行业集中度逐渐提高 市场份额基本上被西王集团等原有企业扩产所占据
自2010年以来，我国淀粉糖行业一直处于供大于求状态，且过剩愈加严重。近5年来，淀粉糖开工率一直维持在60%以下，在2017年大扩产情况下，开工出现下滑现象，截至到2019年淀粉糖行业开工率为55%。
我国荔枝产量位居全球第一 其中妃子笑、黑叶、怀枝三类品种占据市场较大
荔枝为无患子科荔枝属的亚热带常绿果树，是颇受欢迎的水果之一，主要生产于中国大陆、泰国、越南、南非、印度、以色列、澳大利亚等国家和地区。其中我国荔枝产量位居第一，年均产量达200万吨，从各地区来看，广东是中国大部分优质荔枝品种的原产地，拥有数千年种植历史。
近年来我国调味品行业产量持续上升 海天味业营业收入远超其他企业
根据相关数据显示，我国2016-2019年调味品产量逐年增长。2019年我国调味食品总产量达到1640万吨，同比增长24%。
2020年我国休闲食品行业格局较为分散 龙头企业营收增速稳健
我国休闲食品行业品牌众多，目前企业数量已超2700家，并且新兴企业仍不断增加，龙头企业主要包括三只松鼠、良品铺子、百草味、来伊份、盐津铺子、恰恰食品。
2019年我国RTD茶行业规模增速放缓 细分领域竞争激烈
2019年国内RTD茶市场规模达到1222亿元，同2018年相比增长1.8%，市场规模仅次于瓶装水，市占率为21.1%，同2014年相比下滑5
我国常温白奶双寡头格局稳固 伊利与蒙牛引领高端市场
常温白奶即UHT奶，是经过超高温瞬时灭菌处理（UltraHighTemperaturetreated）的奶，自2010年常温酸奶推出后，UHT奶的份额逐渐被挤占，销售增长缓慢，数据显示，2019年我国UHT奶市场规模942亿元，同比增长约1.7%。
我国低温奶市场激烈 龙头企业蒙牛联合可口可乐入局
近年来，我国低温鲜市场已迎来新的发展风口。数据显示，在发达国家，低温奶在液态奶中的占比均超90%，而与国际市场相比，中国乳制品的消费结构恰好相反，中国低温奶的市场占有率约为15.2%。2019年，我国低温奶的销售额约280亿元，中国与国际的差距，也正是中国奶的增长空间。
2020年我国乳清产量低长期依赖于进口 主要以美国和欧盟为主
乳清是生产干酪和干酪素的副产品，其主要成分包括乳糖、乳清蛋白、矿物质等，而将乳清直接烘干后就得到乳清粉，乳清粉属于全乳清产品，具有很高的营养价值，被广泛应用在食品工业中。我们通常根据来源的不同、脱盐与否以及蛋白分离程度三个方面来对乳清进行分类，具体可分为以下几类：
2020年我国植物油行业呈“三足鼎立”格局 消费需求增速逐年提高
我国食用植物油加工业行业集中度高，益海嘉里和中粮集团是我国大的两 家食用植物油加工企业；“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”三大品牌占据了大部分的市场份额。
